[아동영양학] 유아 영양교육의 중요성 및 목적과 유아기 영양 교육의 내용 및 개념, 유아 영양 교육을 위한 부모의 역할

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목차

1. 영ㆍ유아기 영양교육의 중요성

2. 영·유아기 영양교육의 목적

3. 유아기 영양 교육의 기본 원칙

4. 유아기 영양 교육의 내용 및 개념
1) 식품과 음식에 대한 지식을 갖도록 한다.
2) 식품의 기능과 건강에 미치는 영향
3) 식품과 보건, 위생에 대한 이해
4) 올바른 식습관과 예절

5. 유아 영양 교육을 위한 부모의 역할
1) 유아 영양과 건강에 관한 부모용 기초 설문 조사
2) 유아 영양에 관한 부모 교육 활동
3) 영·유아 영양 교육에 관련된 부모 교육 활동 내용 의 예

참고문헌

본문내용

아기는 태어나자마자 첫 울음과 함께 무엇이든 입으로 빨려고 한다. 아기의 첫울음과 함께 몸 안으로의 산소 공급이 이루어지는 작용이며, 빨려고 하는 동작은 먹어야 한다는 본능을 잘 나타내 주고 있다. 즉 호흡과 음식의 섭취가 생명 유지의 기본이 된다는 것이다. 인간의 성장과 발달에서 건강한 삶을 유지하는 것은 매우 중요하며, 특히 건강한 삶을 위하여 영양은 주요한 역할을 담당한다. 특히 생애 초기인 영·유아 시기의 건강한 생활을 위한 영양 관리는 급속한 성장과 발달의 핵심이 되며, 이 시기의 건강한 발달적 기초는 생애 전반에 영향을 미치게 된다.
전통적으로 영 유아들의 영양이나 건강 관리는 가정에서 책임을 갖고 있지만 , 현대 사회의 변화인 취업모의 증가로 인해 영·유아의 영양과 관련된 교육과정의 운영 및 이를 위한 교사의 역할에 대한 중요성이 부각 되었다. 또 어린이 집을 오랜 운영 하면서 귀가 시간에 들었던, 어머니들이 유아들에게 가장 많이 하는 질문이 있다.

“오늘 재미있게 놀았니?”
간식으로 뭐 먹었어? 밥은 많이 먹었니?

그만큼 아이들의 먹는 것에 관심을 갖게 된다는 것이다. 영유아들의 성장을 촉진 시키기 위해서는 충분한 영양 공급과 영양 교육이 필수적이다. 건강한 심신을 통해 영·유아는 행복한 생활을 영위할 수 있고 다양한 프로그램에 적극적으로 참여하는 기회를 주어야 한다.

1. 영ㆍ유아기 영양교육의 중요성

영ㆍ유아는 한 국가의 미래를 짊어질 귀한 인재들이다. 그러므로 영·유아는 신체적, 정신적, 사회적, 지적 그리고 정서적인 모든 영역에서 그들이 지니고 있는 잠재력을 최대한 발휘 하여 최대한 잘 성장 할 수 있도록 부모, 국가, 그리고 사회가 협조하여 바람직하게 발육시킬 책임과 의무가 있다.
영·유아기는 신체적 성장과 뇌의 발달에 의한 인지력이 급속히 발달되면서 유아의 음식에 대한 감각과 식습관이 형성되는 시기이다. 이 시기의 충분한 영양공급은 일생 동안의 성장과 발달에 영향을 미치며, 영양 결핍은 성장, 발육뿐만 아니라 정신적 성장과 발달에도 장애를 주게 된다.

참고 자료

김상희, 김옥선 외 저, 아동영양학, 파워북 2013
김일옥, 최경순 외 저, 영유아 교사를 위한 아동영양학, 양서원 2013
문혁준, 김혜경 외 저, 아동영양, 창지사 2012
송태희, 곽현주 외 저, 아동영양과 건강교육, 교문사 2010
박상욱 저, 아동영양의 이론과 실제, 형설출판사 2012
이명희, 정은정 외 저, 아동건강과 영양교육, 수학사 2013