샴페인

목차

Ⅰ서론

Ⅱ본론
1) 샴페인의 정의
2) 샴페인의 유래
3) 샴페인의 제조과정
4) 샴페인의 종류
5) 샴페인의 보관방법
6) 샴페인 마시는 방법
7) 샴페인 에티켓

Ⅲ결론

Ⅳ참고문헌

본문내용

1) 샴페인의 정의
사람들 중에 샴페인은 와인과 다른 주류라고 생각하는 사람들이 있다. 하지만 샴페인은 와인에 색깔로 구분되는 종류 중 스파클링 와인에 속해 가장 인기 있고 사랑 받는 와인 중 하나이다. 그리고 모든 스파클링 와인을 샴페인이라고 하는 것은 아니며 프랑스의 샹파뉴지역에서 생산된 것만을 샴페인이라고 부를 수 있다.
본래 발음은 샹파뉴 하는 것이 맞지만 영어식으로 샴페인이라고 굳어져 버렸다. 샹파뉴 지방은 연간 평균기온이 매우 낮아 포도를 재배하기에는 좋지 않은 기후조건이다. 하지만 이러한 기후조건 때문에 신맛이 강하고 세심하고 예리한 맛의 와인이 제조될 수 있게 되었다. 프랑스의 다른 지역에서 제조된 스파클링 와인은 크레망, 뱅 무쐬라고 하여 샴페인과는 차별화를 두고 있다.

2) 샴페인의 유래
프랑스 오트 빌리예이에 있는 성 베드로 사원의 포도주 관리인 페리뇽 신부는 여러 종류의 포도주를 섞어서 발효해 보다가 별처럼 반짝이고 물방울처럼 튀는 별난 포도주를 발견하였다. “별들”이라고 1690년경에 명명한 이 포도주가 샴페인의 원조이다. 처음에는 악마의 포도주라 하여 꺼렸지만 방돔의 낚시꾼이 샴페인을 가지고 파티를 열기 시작한 18세기 초부터 인기가 높아지면서 널리 전파되었다.

참고 자료

The wine bible” /캐런맥닐 저자/ 바롬웍스
올 댓 와인” / 조정용 저자/ 해냄출판사
와인&커피 용어해설” / 허용덕, 허경택 저자/ 백산출판사
빈티지 와인, 빈티지 유머” / 김종현 저자/ 인북스