지질검정 용해도 생물실험 예비레포트
- 최초 등록일
- 2013.12.29
- 최종 저작일
- 2013.09
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목차
1. 실험 목적
2. 지질에 대한 이론
3. 지질의 기능
4. 실험 방법
본문내용
실험 목적
지질의 특성과 기능을 이해하고 지질과 특이하게 발색하는 Sudan Ⅲ 를 이용하여 지질의 양을 정량하고 여러 가지 종류의 지질의 용매에 대한 용해도를 알아본다.
지질에 대한 이론
(1) 지질이란?
-생체를 구성하는 물질 중, 무극성이며 다양한 물질들이 합성되어 생긴 물질.
-단순 지질과 복합 지질로 나뉨
① 단순지질
가. 지방 (fat)
-고급지방산과 글리세롤의 에스테르(COO-). 동식물에 널리 존재하며, 동물에서는 특히 영양분으로서 피하에 저장된다.
나. 납 (wax)
-고급알코올과 고급지방산의 에스테르. 벌꿀이나 동물의 뇌 등에서 볼 수 있는데, 그 역할은 전혀 알려져 있지 않다.
다. 스테로이드 (steroid)
-콜레스테롤(동물에 널리 존재), 에르고스테롤(식물에 널리 존재), 성호르몬, 비타민 D 등
② 복합지질 : 인지질, 당지질, 지방단백질 등이 있다.
가. 인지질 (phospholipid)
-글리세롤의 3개의 수산기 중에서 2개가 고급 지방산의 에스테르, 다른 하나가 인산 에스테르이며, 인산의 염기성물질 하나가 에스테르화됀 물질
- 간, 뇌, 혈액 등에 세포막의 구성 성분으로 널리 존재하고, 막의 투과성에 관여하긴 하지만 구체적 역할을 알려져있지 않음
참고 자료
없음