외식산업 외부환경의 중요성
- 최초 등록일
- 2013.12.31
- 최종 저작일
- 2013.11
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목차
1. 외부환경분석의 개요
2. 외부환경에 따른 기업의 적용 사례
3. 외부환경분석의 중요성
4. 참고 문헌
본문내용
1. 외부환경분석의 개요
마케터가 트렌드의 출현, 변화를 감지하기 위하여 상권이나 경쟁업체를 조사하는 활동
기존전략의 변경 , 진입, 시장결정 하기 위해
- 산업 환경 속 모든 변화의 시작은 환경을 구성하는 요소들의 변화에서 기인
<중 략>
정치적
정부나 공공기관에 의해 법률에 의한 규제를 받음
예) 상법, 독점거래 및 공정거래에 관한 법률, 소비자 보호법 등
경제적
경제적 발전에 따른 외식 상품개발.시장을 구성하는 요소(성별,연령 등)에 의해 외식기업의 형태가 변화.
예) 실버층을 겨냥한 호텔 레스토랑의 메뉴 선정과 선별된 서비스 등이 있음.
사회적
국가,지역마다 존재하는 특별한 자연환경을 이용한 외식기업이 생겨남.
예)홍콩의 해상레스토랑,일본의 화산·온천 휴양지, 여성의 사회진출,노령화 현상 등 사회의인구적 변화에 따라 새로운 산업의 형태가 출현.
문화적
문화·역사적 상황,역사적 유물,유적지에 대한 관광 수용의 창출.
예) 88올림픽이후, 급격한 외국문화의 유입과 해외여행자유화로 ‘글로벌화’의 분수령
매스컴과 영상매체의 촬영장소가 새로운 명소로 부각되어,촬영지 순례 관광객의 증가,
촬영지의 테마 파크화,특히 한류(韓流)의 영향에 의한 외국관광객의 촬영지 방문의 증가등.
참고 자료
외식마케팅 / 김영갑 저 (2009)
Outback ( http://www.outback.co.kr )
Mr.pizza ( http://www.mrpizza.co.kr )
맥도날드 ( http://www.mcdonalds.co.kr )
http://naver.nanet.go.kr/SearchDetailView.do?cn=KDMT1200703763&sysid=nhn