프랑스 와인에 대하여

목차

1. 프랑스 와인의 개요
2. 프랑스 와인의 특성
3. 프랑스 와인이 유명한 이유
3. 프랑스 지역별 와인의 종류와 특징

본문내용

1. 프랑스 와인의 개요
프랑스의 포도 재배는 페니키아인의 전파로 인해 기원전부터 시작되었지만, 현재 생산지의 대부분은 로마의 영토 확장과 맥을 같이하여 전파되고 발전되었다고 할 수 있다.
이미 오랜 옛날부터 지금까지 세계적으로 유명한 와인은 프랑스에서 만들어지고 있다. 훌륭한 와인은 아무데서나 만들어지는 것이 아니며, 숙명적으로 선택되어져 있다고 해도 과언은 아닐 것이다. 프랑스인들이 말하는 포도생육조건에 가장 이상적인 테루아라는 것이 세계 그 어느 나라보다 좋은 조건을 갖추고 있다고 할 수 있다.
테루아란 포도재배에 알맞는 토양과 적정량의 햇볕, 강수량, 바람의 영향, 일교차등과 같이포도가 생육하는데 필요한 모든 조건을 일컫는 말로써, 테루아는 각 지역에 맞는 품종과의 조화를 극대화시켜 다른 와인들이 따를 수 없는 맛과 향, 미묘함, 변치 않는 품질을 만들어 낸다.

<중 략>

아주 오랜 옛날부터 "샹파뉴(샴페인 Champagne)"이라 불리 우는 지역에는 포도원이 존재하였다. 로마 사람들이 이 지역발전에 커다란 기여를 하였고 줄리어스 시저는 렝스라는 도시를 건설하였는데, 이 도시는 후에 샴페인 지방의 수도가 되었다. 이 도시는 계속적인 발전을 거듭하여, 특히 중세시대에는 대관식이 치루어 지는 등 괄목할 만한 성장을 이룩하였다. 그 당시 이 지역에는 생산되던 와인은 보통 와인이다. 17세기말, 이 지역 사람들은 酒甁을 한 후, 날씨가 더워지면 와인에 거품이 생긴다는 사실을 발견하게 되었다. 한 시원에서는 승려들이 이러한 발포 방법을 완성하는데 총력을 기울여서 마침내, 사원의 재무담당이었던 동 페리뇽(Dom Perignon)이 이 방법을 완성시킴으로써 샴페인이 탄생한 것이다.

참고 자료

없음