음식관광 활성화방안

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 음식관광의 이론적 배경
2. 음식관광의 가능요인과 제약요인
3. 전주시 음식관광 가능성에 대한 사례조사 연구

Ⅲ. 결론 및 제언
1. 음식관광 전략과 방향
2. 전주의 음식관광 활성화 방향

본문내용

Ⅰ. 서론

지역의 문화를 대변할 수 있는 여러 문화관광자원들 가운데 관광객들이 가장 쉽게 접할 수 있는 것 중 하나가 지역의 생활문화로서의 음식이며, 음식은 관광객의 문화적 경험을 형성하는데 있어 필수적인 요소라고 할 수 있다.
음식의 문화적인 측면뿐만 아니라 산업적 측면에 대한 중요성이 증가되면서, 음식을 주된 관광 상품으로 개발(Food Tourism) 하고자 하는 움직임이 증가하고 있다. 게다가 건강과 웰빙에 대한 관심증가는 푸드 투어리즘 상품의 부가가치를 높여주는 역할을 하고 있다.
한국 푸드 투어리즘에 대한 활동은, 한국관광협회에서는 교통부의 지도하에 관광객이 부담하는 경비 가운데 소비 증대촉진 가능성이 높은 음식과 쇼핑에 초점을 두어 전통 민속자원의 관광 상품화를 추진하기 위한 계획을 수립하였으며, 관광토산물 개발 심사위원회와 전통음식개발 심사위원회를 설치· 운영하여 현실적으로 개발 가능한 대상 품목을 선정하고 심사회의를 개최하여 관광 전통음식 신상품을 개발하기도 하였다.

<중 략>

해외에 있는 모든 국가의 공관에서는 우리의 볼거리 문화뿐만 아니라 먹을거리문화의 홍보도 보다 더 적극적으로 기획하고 추진되어야 할 것이다.
2. 전주의 음식관광 활성화 방향
전주는 푸드 투어리즘의 제1모델인 웰빙 한식 모델로 발전시키는 것이 바람직하다. 전주비빔밥은 한식의 대표적인 메뉴이며, 최근 미국, 일본 등 해외에서도 웰빙 건강음식으로 각광을 받고 있고, 한식의 세계화에서 가장 유망한 음식으로 지목되고 있다 하겠다.
전주비빔밥의 세계화 사업은 비빔밥뿐만이 아니라 전주도 세계화되는 것을 의미한다. 맛의 세계화는 철저히 현지화 되어야 하며 비빔밥의 세계화는 비빔이라는 콘셉트를 통한 새로운 맛의 토착화를 시도해야 한다.

참고 자료

이화초(2011), 음식관광 활성화방안에 관한 연구, 우석대학교 대학원 석사학위논문.