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한국과 중국의 술의 비교분석

*진*
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최초 등록일
2014.01.17
최종 저작일
2013.04
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목차

1.한국/중국 술의 기원
2.한국/중국 술의 분류
3.한국/중국의 명주
4.한국/중국의 술 문화
5.한국/중국의 술 관련 축제
6.결론

본문내용

<한국 술의 기원>

우리나라 술에 관한 가장 오래된 기록은 동명왕 신화다. 「제왕운기」에 의하면 주몽의 아버지 해모수는 물을 맡은 신인 하백의 세 딸을 초대하여 술을 취하도록 마시게 하니 그녀들이 놀라 달아나는 가운데 큰딸 유화가 해모수에 잡혀 그날 밤 해모수와 잠자리를 같이하게 되었다. 술에 얽힌 하룻밤의 인연으로 유화가 잉태하여 낳은 아이가 바로 주몽인 것이다. 또 「조선주조사」에 보면 중국 우왕 때 제후를 모아다 도산회를 개최하였는데, 이 때 단군의 자손들이 참석했다는 기록이 있는 것으로 보아 신화시대부터 술에 관한 역사가 있었음을 짐작할 수 있다.
삼국시대에는 한해의 풍성한 수확과 복을 기원하며 맑은 곡주를 빚어 조상께 먼저 바치고 춤과 노래와 술 마시기를 즐겼다고 한다. 이러한 사실로 미루어 보아 우리나라에서는 농사를 시작하였을 때부터 술을 빚어 마셨으며 모든 행사에서 술이 애용된 것을 알 수 있다. 옛날부터 “한 고을의 정치는 술에서 보고, 한 집안의 일은 양념맛에서 본다”는 말이 있었던 것으로 보면, 술맛이 좋으면 종교나 정치의 일은 바로 알 수 있다는 옛 선인들의 생활을 짐작 할 수 있다.
고려시대에는 송·원대의 양조법이 도입되었으며 주품도 다양해졌다. 「고려사」에 의하면 고려 문종 때 왕이 마시는 술은 양온서를 두어 빚었는데 청주와 법주 두 가지로 구분되어 질 항아리에 넣고 명주로 봉하여 저장해 두었다. 이 시기에는 사찰이 여행자의 숙박지로 이용되었을 뿐만 아니라 술을 판매하는 풍속이 있어 사찰을 중심으로 다양한 술들이 발달되었다. 그러나 현종때에는 그 폐단이 심해 술을 빚고 마시는 것을 금하게 되었다. 고려후기에 접어들면서 증류주 문화가 유입되었는데 이는 몽고의 침입으로 소주 고리의 이용방법이 도입되면서 급속하게 발전하였다.

참고 자료

없음
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