막걸리를 이용한 식초만들기 결과

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최초 등록일: 2014.01.21
최종 저작일: 2013.05; 5페이지/ 한컴오피스; 가격 3,700원

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막걸리를 이용한 식초만들기 결과리포트 논문급내용 에이플러스받은 리포트

본문내용

[1] 실험 제목 : 막걸리를 이용한 식초만들기

[2] 실험 목적 : 발효와 초산균에 대하여 알아보고 원리를 이용해 막걸리를
이용하여 식초를 만들어본다.

[3] 실험 재료 및 도구 : 막걸리, 99%빙초산, 라벨테잎. 삼각플라스크, 배양기

[4] 실험 방법:

➀ 삼각플라스크 2개를 준비한다.

➁ 한 플라스크에는 막걸리 100mL를 넣고 다른 플라스크에는 막걸리 100mL와 99%빙초산 20mL를 넣는다.

참고 자료

정동효. 2001. 응용미생물학. 동화출판. 148~149
김환규. 2001. 산업미생물학. 다성출판. 196
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=296967&mobile&categoryId=1323
http://blog.naver.com/sd1166?Redirect=Log&logNo=100163069611
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=127383&mobile&categoryId=292

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