[마케팅] 프렌치레스토랑의 마케팅전략(이뽀뽀따뮤스의 사례)

목차

I. 서론
II. 본론
1. HIPPOPOTAMUS는
2. 국내 외식시장 현황
3. 이뽀뽀따뮤스 마케팅분석
4. STP분석
5. 4P분석
6. 경쟁자 분석
7. 이뽀뽀따뮤스의 4P를 통한 문제 분석
8. 이뽀뽀따뮤스의 최초구매전략
9. 이뽀뽀따뮤스의 재구매 전략
10. 이뽀뽀따뮤스의 이미지 결정
III. 결론

본문내용

◈ PRODUCT (제품)

- 프랑스요리에 대한 선입관 : 위에서도 언급했듯이 프랑스요리는 고급요리라는 인식이 대 부분의 고객들에게 인지되어 있기 때문에 이뽀뽀따뮤스의 고객층이 많이 두껍지 않다는 것이다. 요리에대한 선입관을 깨지 않고서는 사람들은 프랑스 요리가 고급이고 비싸다는 사실만을 가지고 선뜻 이뽀뽀따뮤스를 찾아가지 않을 것이다.

- 고객을 위한 메뉴화 : 다른 페밀리 레스토랑의 경우 한국인의 입맛에 맞는 메뉴를 개발하 여 판매하고 실정인데 반해 '이뽀뽀따뮤스'의 경우 프랑스 전통요리를 판매하기 때문에 고객들이 '이뽀뽀따뮤스' 를 찾을 때 메뉴선택에 있어서 전문성과 지식을 갖추어야 하는 문제점이 생긴다. 첫 방문에서의 메뉴에 있어서의 전문성이 미비할 경우 고객들이 쉽게 불만을 느낄 수 있고 따라서 고객만족에 악영향을 미친다.
그러므로 프랑스 전통 레스토랑의 이미지를 갖추되 신고객 만족 및 거부감을 줄일 수 있 는 한국적 입맛을 개발한 메뉴를 창출해야 할 것이다. 그러나 여기서 주의해야 할 경우 단순한 입맛 맞추기 식의 메뉴를 창출했을 경우 프랑스 요리에 대한 독자성과 전문성을 잃기 쉬우므로 거기에 대한 충분한 독자성을 유지해야 할 것이다.

참고 자료

- www. seri.org(삼성경제연구소)
- www. lgeri.com(LG경제연구소)
- www, keri.org(한국경제 연구원)
- www, hunet.co.kr(휴넷)
-