ω-3 지방산과 심혈관계 질환(CVD)의 관계

목차

1. 서론

2. 본론
1) 오메가-3 지방산의 합성경로 및 대사
2) 심혈관계에서 오메가-3 지방산의 기능 및 예방효과

3. 결론

4. Reference

본문내용

1) 오메가-3 지방산의 합성경로 및 대사
우리의 식생활, 특히 지방섭취패턴은 시대에 따라 크게 변화

포화지방 섭취↑ 오메가-3 지방산 섭취↓ & 만성질병 증가

이 두 인자 사이의 부분적인 관련성이 제기
오메가-3에 대한 관심 증가

포화지방산과 불포화 지방산의 대사와 기능은 현저한 차이를 가진다.

- 포화지방산 에너지원이 되지만 산화과정에서 콜레스테롤을 생성시키는 물질인 acetyl coA 생산

- 불포화지방산 에너지원이 되기보다는 leukotriene(LT), prostaglandins(PG), thromboxane(TX) 등을 생산해 항응고, 면역기능 강화

지방산의 합성경로

지방산의 합성경로는 동물과 식물에서 각각 다름

C2부터 C18:1n-9까지의 경로는 동일

oleic acid부터 LA(linoleic acid), ALA(a-linolenicacid)까지의 합성은 식물에서만 가능

불포화지방산은 종류에 따라 대사과정이 다름

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