본인이 외국인 친구를 사귄다고 가정할 시, 그 외국인 친구에게 알려주고 싶은 한국문화를 선정하고 선정한 이유와 소개 글을 작성하시오.

목차

1. 소개하고 싶은 한국 문화와 이유
1) 소개하고 싶은 한국 문화 : 김치
2) 소개하고 싶은 이유

2. 김치의 어원과 역사

3. 김치의 종류
1) 배추로 담는 김치
2) 무로 담는 김치
3) 물김치
4) 그 외 다른 김치

4. 한반도의 지역과 김치
1) 전라도
2) 경상도
3) 제주도
4) 충청도
5) 강원도
6) 서울, 경기도
7) 평안도
8) 함경도
9) 황해도

5. 김치 만들기

6. 김치의 발효과정

7. 김치를 이용한 음식

8. 김치의 주된 영양

9. 김치 박물관 답사

10. 참고자료

본문내용

1. 소개하고 싶은 한국 문화와 이유
1) 소개하고 싶은 한국 문화 : 김치
2) 소개하고 싶은 이유
2006년 4월 미국의 한 건강 전문 월간지 <건강 Health Magazine>이 우리나라의 김치를 세계 5대 건강음식으로 선정했다. 이 잡지는 우리나라 김치를 들면서 이렇게 말했다.
한국사람 한 사람이 해마다 평균 18kg씩 먹는 김치는 비타민A, B, C가 많고 유산균이 있다. 김치에는 건강에 좋은 미생물이 많아 소화를 도울 뿐만 아니라 발효된 배추를 먹으면 암세포를 막는 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
여기서 김치는 “배추김치”를 말하는 듯싶다. 하지만 우리말 사전에서 김치는 “소금에 절인 배추, 무, 오이, 갓 같은 채소를 고춧가루, 파, 마늘, 생강, 젓갈 같은 양념으로 버무린 뒤 발효시킨 음식 또는 반찬”이라고 말하고 있다. 그러므로 “배추김치”는 여러 김치 가운데 하나라고 할 수 있겠다.
요즘 들어 외국인들이 한국의 음식에 대해 많은 관심을 가지고, 직접 한국음식을 만들어 먹고 싶어 한다고 한다. 외국인 친구가 보았을 때 언제 어디에서 식사를 하든지 빠지지 않고 차려지는 김치가 무척 궁금할 것 같다. 왜 한국 사람들은 이렇게 김치를 자주 먹는지, 김치 종류는 몇 가지인지 등을 포함해 김치에 관한 기본적인 것들을 알려주고 싶다. 너무 자랑스럽고 맛도 있는 김치, 암도 예방하는 영양만점의 김치를 소개해 주고자 한다.

2. 김치의 어원과 역사
‘김치’라는 말은 ‘채소를 소금물에 담근다’는 뜻의 “침채(沈菜)”에서 온 것으로 짐작하고 있다. 이 “침채”라는 말은 고려 말의 학자 이색(李穡 1328~1396)이 살아생전에 쓴 글을 묶어 엮은 책 <목은집 牧隱集>(1626)에 나온다. 그리고 김치와 유사한 음식에 대해 가장 오래된 문헌인 약 3천 년 전의 중국 문헌 '『시경(詩經)』'에 오이를 이용한 채소 절임을 뜻하는 것으로 추정되는 '저(菹)'라는 글자가 나온다.

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참고 자료

전미순, 문화 속 한국어 1, 랭기지플러스, 2008.
주영하, 음식전쟁 문화전쟁, 사계절, 2000.
김찬곤, 우리 민족 문화 상징100, 한솔수북, 2006.
윤종근, 우리 문화유산 이야기, 효리원, 2003.
김경수, 주제별로 보는 우리 역사와 문화, 돋을새김, 2012.
위키 백과사전 (http://ko.wikipedia.org)
풀무원 김치 박물관(http://www.kimchimuseum.co.kr)