정림 소개

목차

1. “정림”
2. “정림”의 시장성과 전망
3. “정림”의 문제점 분석
4. “정림”의 타켓마켓
5. “정림”의 사장이라면?
6. “정림”과 경쟁되는 시장
7. 출처

본문내용

1. “정림”

요즘 건강에 대한 인식이 늘어나면서 “웰빙”, “약선식”의 인기가 날로 높아지고 있다.
요즘 약선식의 떠오르는 밥집이 있다. 바로 “정림”이다.
약선이란 불로장수를 목적으로 하여 약식동원의 생각에 기초하여 고안해 낸 식사이다. 약선요리의 명가라고 불리는 “정림”은 산에 들에 지천으로 나는 온갖 야생초, 산야초가 우리 몸에 좋은 최고의 밥상 재료라는 것이 정영숙 사장의 밥상철학이다. 정영숙 사장의 밥상철학에 걸맞게 “정림”에서는 모든 음식이 건강함을 담은 한정식으로 차려져 나온다.
“정림”의 메뉴는 지점마다 다르고 점심특선, 저녁특선으로 해서 특선마다 다르고 코스요리도 따로 있다.

순서대로 코스요리, 호박죽, 약선모듬쌈밥, 약초무침, 보쌈, 수수부꾸미, 본식전의 음식과 본식이다.
호박죽은 체내에 흡수되면 비타민A로 변하는 카로틴이 많으므로, 비타민A의 공급원으로도 매우 좋다. 또한 맛이 부드럽고 당분이 많으므로, 입맛을 돋우는 역할을 하기 때문에 음식을 먹기 전에 먹으면 좋다.
약선모듬쌈밥과 약초무침에는 몸에 좋은 약초와 재료를 사용하여 호박죽과 같이 입맛을 돋우고 약초마다 가지고 있는 고유의 성분이 몸이 건강해 지도록 도와준다.
보쌈은 돼지고기의 지방과 단백질이 허약한 사람을 살찌게 하고 음기를 보호하며, 체력을 지켜주고 같이 나오는 쌈은 식이 섬유소로 이루어져 있으며 변비를 예방하고 포만감을 줘 다이어트 효과를 누릴 수 있다.
수수부꾸미의 주재료인 수수는 항암효과와 성장발달, 피부미용과 더불어 소화 촉진의 효과까지 가지고 있어 음식을 먹고 나서 후식으로 먹으면 좋다.
코스요리에서는 위의 음식과 구절판, 돌솥영양밥 등 다양한 음식들이 순차적으로 나와 다양한 음식을 맛보고 즐길 수 있다.
또한 “정림”에서는 직접 담근 약선약술 같은 부가적 메뉴의 특별함과 버섯 탕수육등의 특별한 메뉴들이 있다

2. “정림”의 시장성과 전망

“부모님은 일반적인 음식 양념을 사용하지 않았습니다.

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참고 자료

http://blog.daum.net/junglimstory -정림 한정식의 블로그
http://blog.naver.com/jsp869800 -진미정 블로그
http://blog.naver.com/clover427?Redirect=Log&logNo=130177787139 -동래 정림 한정식을 다녀오신 분의 후기 블로그
http://blog.naver.com/ironman236?Redirect=Log&logNo=90176310825 -정림 한정식을 다녀오신 분의 후기 블로그
http://bcompany.or.kr/100194989730 -여성마케팅
http://blog.naver.com/co_mcpp/30176758136 -컬러마케팅
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=106&oid=047&aid=0002008745 -싸이 사진이 담긴 기사
http://www.hansik.org/kr/board.do?art_id=38554&bbs_id=200&cmd=view&lang=kr&menu=PKR6050000 -한식의 세계화
http://blog.naver.com/sokhochoe?Redirect=Log&logNo=50153180292 -뽀로로 사진