임상영양학 - 흡연, 알코올, 노화와 영양관계-

목차

Ⅰ. 흡연과 영양관계
1. 담배의 유해성분
2. 흡연과 영양관계

Ⅱ. 알코올과 영양관계
1. 알코올과 영양
2. 알코올의 흡수와 분해

Ⅲ. 노화와 영양관계
1. 노화
2. 노화와 영양
3. 노화방지 식품

본문내용

Ⅰ. 흡연과 영양관계
1.담배의 유해성분
담배연기 속에는 약 4,000여종이나 되는 많은 독성 화학물질이 들어있는 것으로 추정되고 있다. 담배는 불에 탈 때 그 중심온도가 섭씨 900도에 이르게 되는데 이러한 고온에서 유기물질이 열분해, 열합성, 증류, 승화, 수소화, 산화, 탈수화 등의 과정을 거쳐 여러 종류의 화학물질이 생성된다.

1) 타르
:담배연기를 입에 넣었다가 내뿜을 때 생성되는 미립자가 농축된 물질로서, 수천 종의 독성화학 물질이 이 속에 들어 있다. 담배가 우리 건강에 주는 해독의 대부분은 바로 이 타르 속에 들어 있는 각종 독성물질과 발암물질에 의한 것으로 약 20여 종의 A급 발암물질이 포함되어 있다. 2) 일산화탄소
:일산화탄소는 혈액의 산소운반 능력을 떨어뜨려 만성 저산소증 현상을 일으킴으로써 신진대사에 장애를 주고 조기 노화현상을 일으킨다.

참고 자료

없음