비누화 반응

목차

1. 실험목적
2. 비누란?
3. 비누의 구조
4. 비누화반응(saponification)
5. 계면활성제
6. 비누의 작용
7. 시약 및 기구
8. 실험방법
9. 참고 사항
10. 실험 결과
11. 주의 사항

본문내용

일상생활에서 자주 쓰이고 꼭 필요한 비누에 대해서 알아보고, 비누를 만드는 과정에서의 비누화 반응에(saponification)에 대해 이해한다.

(1) 고급 지방산의 염을 총칭하여 비누라 한다. 공업적으로는 동식물 유지를 비누화하여 만든다. 보통 비누라고 하는 것은 나트륨염이지만 칼륨 기타의 금속염도 특수한 용도의 비누로 알려져 있다. 화학의 명칭으로 사용하는 경우는 비누라 표기하며, 고급 지방산 나트륨염을 주성분으로 하고, 향료·착색료 등을 가하여 제조되는 공업제품을 지칭할 때도 비누라 한다. 비누는 계면 활성제로 사용되며 계면화학 연구의 대상이 되는 것은 비누분자의 거동이다.(2) 보통 화장 비누와 세탁 비누는 나트륨 비누를 주성분으로 하여 제조되지만, 살균·소독을 목적으로 특수한 약제를 가한 비누도 있다. 또 나트륨염 대신에 칼륨염을 사용한 칼륨 비누, Ca, Al, Co 등의 염을 사용한 금속 비누도 있다.

참고 자료

없음