맥도날드, 버거킹 기업소개와 생산관리

목차

1. 기업소개
(1)맥도날드(McDonald's Corporation)
(2)버거킹(Burger King Corporation)

2. 기업분석
(1)제품
(2)운영관리
(3)생산&서비스과정
(4)품질관리

3. 기업 비교

4. 기업의 문제점

5. 전략도출

본문내용

1. 기업소개
(1)맥도날드(McDonald's Corporation)
맥도날드는 전 세계 121개국에 3만 1000개가 넘는 점포를 가진 거대 패스트푸드 체인점으로, 매일 5800만 명의 고객들이 찾는다. 주로 햄버거, 치즈버거, 치킨, 프렌치 프라이드, 아침식사 메뉴, 음료수, 디저트 등을 판매한다. 건강을 중요시여기는 현대 트렌드에 맞추어 샐러드, 과일과 같은 메뉴가 추가되었다. 맥도날드의 역사는 1940년 리처드 맥도날드, 모리스 맥도날드 형제가 문을 연 레스토랑에서 출발했다. 캘리포니아 주 샌 버다니노에서 레스토랑을 시작한 맥도날드 형제는 1948년 ‘스피디 서비스 시스템’을 도입했다. 현대 패스트푸드 레스토랑의 모범이 된 이 시스템은, 포드 자동차의 일관 작업(assembly line) 시스템을 식당의 노동 분업에 적용한 것이다. 레스토랑은 장사가 잘 되어 8개의 점포를 내기에 이르렀다. 당시 믹서 판매업자였던 레이 크록은 8개의 멀티 믹서를 사용한다는 맥도날드 레스토랑을 찾아갔다. 크록은 밀크 쉐이크 기계인 ‘멀티 믹서’ 독점권을 프린스 캐슬러 사로부터 얻어낸 후 판매처를 찾던 중이었다.

<중 략>

시대와 환경은 끊임없이 변하고 있고 소비자의 요구는 점점 더 다양화되어가고 있으며 눈이 높아지고 있다. 이런 시점에서 두 기업의 생산, 운영에 관한 전반적인 전략에 대해 과제를 찾아 볼 수 있다.
지금까지는 맥도날드가 세계 대표 패스트푸드 사업으로 자리 잡고 있지만 맥도날드도 87년 이후 미국 내에 점포수를 5배로 증가시키고 햄버거의 기한 한정판매, 염가 캠페인 등을 벌였음에도 불구하고 별다른 가시적인 성과를 거두지 못한 채 시장에서 겨우 현상유지를 해오는 데 불과했다. 이러한 맥도날드 부진의 원인은 투자효율을 무시한 과다한 신규점포 오픈, 햄버거와 프라이드 포테이토라고 하는 기본메뉴를 뛰어넘을 만한 새로운 주력상품 부재와 같은 원론적인 문제도 있겠지만, 근본적인 문제는 맥도날드가 시대적 변화에 따라 변화하는 소비자들의 욕구를 만족시켜주지 못하는데 있다고 할 수 있다

참고 자료

없음