음식만들기 교육의 효과

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실과는 일의 가치를 존중하는 태도를 중요하게 여기고, 생활에 필요한 노작과 실천적인 학습 경험을 통한 적응 능력을 기르는 생활 교과이다. 또한 응용 교과적 종합성과 실천성을 가진 교과이다. 즉 생활 교과, 기능 교과, 종합 교과라고 표현할 수 있다. 실과는 인간과 그를 둘러싼 생활환경을 종합적, 실천적 측면을 중시한다. 실천적인 생활인을 양성하는 실천적인 생활교과로서의 성격을 지니고 있다고 할 수 있겠다.

식생활은 개인과 가족의 건강을 유지하고 체력을 향상시키며 생활의 힘을 유지하는 데 가장 중요한 요소이다. 우리가 먹는 음식물은 우리 몸이 활동하고 성장할 수 있는 영양소를 제공함으로써 좋은 영양 상태를 지녀 건강을 유지할 수 있도록 하는 중요한 역할을 하고 있다. 또한 개인과 가족의 건강을 유지, 체력을 향상시키는 것은 물론이고 생활의 힘을 유지하는 데 가장 중요한 요소이다. 하지만 최근에는 불규칙한 식사나 편식에 의해 영양 불균형, 무계획적인 간식과 농축된 가공 식품의 섭취 등에 따라 아동의 건강관리에 많은 문제점이 대두되고 있다. 바쁜 현대인의 생활로 인해 대부분의 사람들이 불규칙적인 식사와 영양소 섭취, 지나친 편식, 무계획적인 간식, 정크 푸드와 가공식품의 높은 의존도로 식생활 상태가 불량하다. 특히 전체 비만 인구 중 소아 비만의 비율이 점점 높아지는 현상과 영양 불균형에 의한 각종 질병 발생률의 증가는 어린 학생 때부터 바람직한 식습관 형성이 국민의 건강과 성장 발달을 위해 얼마나 중요한 것인가를 잘 알려준다.
또한 맞벌이 가정이 늘어나면서 스스로 한 끼의 식사를 해야 하는 경우도 많이 늘어나고 있다. 요즘에는 모두 부모님의 도움 아래, 부모님 없이는 밥도 먹을 수 없고 옷도 챙겨 입지 못해 어찌할 바를 모르는 것이 현실이다. 이렇게 자란 아이들은 생활력도 없고 독립심도 없는 어른으로 성장하게 된다.

참고 자료

실과교육과정의 지역화에 대한 연구;권인창;전주교육대교육대학원;2005
실과(기술 가정) 교육 목표 및 내용체계 연구(Ⅱ); 이춘식, 최유현, 유태명; 한국교육과정평가원; 2001
실과 지도 방법 및 평가의 실제 국민공통기본교육과정; 신재한;국립특수교육원;2008