칼슘, 칼륨이 많은 음식 정리

목차

1. 서론
2. 칼슘이 많은 음식
3. 칼슘이 적은 음식
4. 칼륨이 많은 음식
5. 칼륨이 적은 음식

본문내용

성인간호학 전해질 균형에서 칼슘불균형과 칼륨불균형에 대해 배워보았습니다. 간호시에 대상자가 피해야 할 음식과 권장해야 할 음식을 알고 교육 시키기 위해서 칼슘과 칼륨이 많은 음식을 알아보겠습니다.

2. 칼슘이 많은 음식

① 우유 및 유제품: 식품군중에서 가장 칼슘의 양이 많아 ‘칼슘이 많은 음식’으로 단연 일등이다. 우유는 인체에 필요한 모든 종류의 영양소를 함유하고 있으며, 흡수와 이용률이 높아 단일식품으로 가장 완전한 식품으로 알려져 있다. 우유는 카세인 단백질이 가장 많이 함유하고 있다. 카세인은 인을 함유하는 단백질로서 칼슘과 결합되어있다. 또한 부티르산의 유지방과 유당의 당분이 많고, 회분으로는 인과 칼슘이 많고, 비타민류는 거의 모든 종류를 함유한다. 우유를 제외한 유제품의 종류로는 호상요구르트와 액상요구르트, 치즈, 분유, 버터, 아이스크림 등 매우 다양하다.

참고 자료

이향련, 최철자, 박오장 외, <성인간호학1 여섯번째>, 수문사, 2011
한농캐스탬, http://www.hncs.co.kr/