비누제조법 레포트

소개글

비누화반응을이용한 비누제조 방법과 3가지의 유지를 사용해 비누의 제조 결과를 비교하였습니다.

목차

1. 실험 목적
2. 이론
3. 시약 및 기구
4. 실험 방법
5. 실험 과정
6. 실험 결과
7. 고찰
8. 참고 자료

본문내용

실험 목적
비누화 반응에 대해 이해하여 유지와 가성소다(NaOH)를 이용하여 비누를 제조해 본다. 생성된 비누로부터 글리세린을 회수해 본다.

이론
비누화 반응
에스테르화 반응의 역반응으로 에스테르가 물과 반응하여 카르복시산과 알코올을 생성하는 반응이다.

RCOOR' + H2O → RCOOH + R'OH

비누를 만드는 데 사용되는 유지는 글리세린과 3개의 지방산이 에스테르화 반응을 한 형태이다. 여기에 NaOH 또는 KOH를 가하게 되면 글리세린 1분자와 비누 3분자가 생성된다.

CH2OOCR CH2OH RCOONa
l l
CHOOCR' + 3NaOH → CHOH + R'COONa
l l
CH2OOCR'' CH2OH R''COONa
(글리세린) (비누)

비누의 세척 원리
비누는 친수성기와 소수성기를 모두 갖고 있는 계면 활성제 이다. 이러한 특징 때문에 기름때를 지울 수 있다.
비누는 물에 녹아 RCOO-의 형태가 된다. 이 분자의 알킬기 R 부분은 소수성이므로 기름때에 붙어서 미셸 구조를 형성한다. 기름때를 중심으로 소수성기는 안쪽으로 친수성기는 바깥쪽으로 형성되므로 표면은 음전하를 띠게 된다. 음전하끼리는 척력에 의해 밀어내므로 뭉치지 않고 물 분자 사이에 골고루 퍼진다. 이러한 원리에 의해 기름때가 제거된다.

참고 자료

대학화학실험법편찬위원회, “공학용 대학화학실험법(단국대학교출판부)”, 365~366p(2004)
http://terms.naver.com/entry.nhn?cid=3438&docId=945232&mobile&categoryId=3438
http://blog.naver.com/cheree00?Redirect=Log&logNo=30133962263
http://terms.naver.com/entry.nhn?cid=562&docId=1390332&mobile&categoryId=562
http://terms.naver.com/entry.nhn?cid=200000000&docId=1105827&mobile&categoryId=200000465