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아이스크림 제조

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최초 등록일
2014.04.11
최종 저작일
2013.11
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소개글

아이스크림을 freezer를 이용하여 제조한 결과에 대한 레포트 입니다.

목차

1. Abstract
2. Introduction
3. Material & Method
4. Results
5. Discussion

본문내용

우리는 아이스크림을 즐겨 먹는다. 그 중 우유를 이용하여 만드는 아이스크림인 소프트 아이스크림에 대하여 실습하였다. 우유 약 2L와를 녹일 수 있는 뜨거운 물 1L를 잘 혼합한다. 이후 SOFT FREEZER기계를 가동시켜 혼합물을 주입시키면 혼합물이 응고되어 배출이 된다. 배출된 아이스크림은 콘 위에 올려먹거나, 떠먹을 수 있는 용도로 다양하게 즐기 수 있다.

<중 략>

잘 혼합된 아이스크림 믹스를 잘 녹일 수 있게 따뜻한 물 1L에 넣고 녹여준다. 그리고 우유 2L와 잘 혼합시켜준다. 다음 Soft freezer를 가동시켜 혼합물을 넣어준다. 아이스크림이 잘 응고가 될 때까지 기다려준다. 후에 적당한 양만큼 덜어내어 시식한다. 아이스크림 제조의 가장 중요한 부분 중 하나는 세척이다.

참고 자료

없음

태그

#아이스크림 제조#아이스크림#제조법#레포트#freezer
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