와인 포도 품종, 레드와인품종, 화이트와인품종,

목차

Ⅰ. 서론
와인이란?

Ⅱ. 본론
1. 레드와인 품종
2. 화이트와인 품종

Ⅲ. 결론
마치며

본문내용

- 서 론 -
와인이란?
잘 익은 포도의 당분을 발효시켜 만든 알코올 음료로 어원은 라틴어 Vinum(비눔: 포도를 발효시킨 것)에서 왔으며, 영어로는 와인(Wine), 프랑스어로는 Vin(뱅), 이탈리아어로는 Vino(비노), 독일어로 Wein(바인)이라고 한다. 사과, 복숭아, 라즈베리 등 다른 과실을 발효하여 만든 와인은 앞에 그과실의 이름이 붙는다.
또, 와인은 색에 따라 레드와인(Red wine), 로제와인(Rose wine), 화이트 와인(White wine)으로 나뉘는데, 이 중 붉은색 계열 포도로 제조되는 와인으로 프랑스어로 뱅 후즈(Vin rouge), 청포도 계열 포도로 제조되는 와인으로 프랑스어로 뱅 블랑(Vin Blanc)이라고 한다.

<중 략>

프랑스의 발 드 루아르(Val de Loire) 지방에서 가장 많이 재배되는 White Wine용 포도품종으로 신선하고 매력적인 부드러움이 특징이며 껍질이 얇고 산도가 좋고 당도가 높은 편이다. 적당한 알코올과 신맛이 나며, Medium Body를 가진 와인을 만든다. 세미 스위트 타입으로 식전주로 많이 이용되며 간편하고 과일 향이 짙다. 또한 스파클링 와인과 Sweet Wine을 만들기도 한다. 슈냉 블랑 품종으로만 만든 와인은 벌꿀 향, 꽃향기, 젖은 지푸라기 향, 스모크 향 등이 풍부하다. 또한 사과 향, 복숭아 향, 배향, 달콤한 벌꿀 향 등이 특히 매력적이다. 고급일 경우 달콤한 과일향이 남는 뒷맛도 일품이다. 프랑스에서 재배되었을 경우 Vouvray, Co?teaux du Layon(꼬뜨 드 레이용) 같은 고급와인으로 만들어지고, 다른 나라에서 재배되었을 경우는 Blending을 많이 한다. White Wine을 만드는 인기 있는(Classic Varietal) 5가지 품종 안에 포함된다.

참고 자료

http://blog.naver.com/seanprime?Redirect=Log&logNo=150187586010
http://blog.naver.com/thdvk114?Redirect=Log&logNo=20206335328
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