[경영] 패스트푸드 업계의 침체원인과 해결방안

목차

Ⅰ. 서 론
- 국내 패스트푸드 업계의 현황

Ⅱ. 본 론
1. 국내 패스트푸드 업계의 침체 원인
1-1. 높아져 가는 건강에 대한 관심
(1) 패스트푸드는 비만의 주범
(2) 패스트푸드의 위생상태에 대한 의심
1-2. 확장 위주의 경영

Ⅲ. 침체극복을 위한 해결방안
1. 국민 건강을 증진시킬 수 있는 건강식 패스트푸드의 도입
2. 한국식 메뉴의 개발
3. 다양한 신 메뉴의 출시 및 고객중심의 마케팅 전략 시행
4. 고급화 or 가격경쟁력 확보
5. 사회 자본에 투자를 통한 이미지 변신
6. 환경보호 차원에서의 쓰레기 관리 대책

Ⅳ. 결 론
- 위기 극복을 위하여 절실하게 요구되는 기업의 변화

본문내용

지난해 패스트푸드는 탄생이래 최악의 상황을 맞았다고 해도 과언이 아닐 만큼 어려운 시기였다. 2001년까지만 해도 매출을 공개하던 패스트푸드들은 마치 담합이라도 한 듯 매출공개를 꺼리고 언론에 노출되는 것 자체를 반겨하지 않는 눈치이다. 이미 알려진 것처럼 패스트푸드는 지난해 비만초래의 원인으로 미국에서 고발당하고 하반기에는 포테이토에서 발암물질이 검출되는 등 수많은 고초를 겪었다. 국내에서는 반미감정도 패스트푸드의 매출을 깎아 내리는데 한몫 했다. 또 상대적으로 샌드위치와 즉석 빵 같은 비슷한 가격대의 신선한 제품들에게 기존 시장을 빼앗기는 등 그 위세가 움츠러들었다.
그동안 식자재 파동 등 악재가 없었던 것도 아니지만 근본적으로 패스트푸드업종이 이토록 심한 타격을 입은 것은 국내에 패스트푸드가 도입된 이후 처음이다. 이렇게 잔뜩 움츠러든 상황에서 올 한해 패스트푸드업계가 시장회복을 향해 내딛는 행보가 주목된다.
업계의 한 관계자는 패스트푸드가 여전히 성장가능성을 갖고 있다고 전한다. “이미 국내 외식시장 규모가 30조원을 넘은 상태이고, 내년까지 경기회복 전망이 불투명함에 따라 뚜렷한 성장을 기대하기는 어렵습니다.

참고 자료

◎ http://www.kbs.co.kr KBS일요스페셜 2002년 10월 20일 방송분
‘치명적 유혹, 패스트푸드와의 전쟁’
◎ <패스트푸드의 제국> - 에릭 슐로서 2001
◎ 매경 ECONOMY 2003. 4. 25. / 1202호
◎ 한겨레신문 http://www.hani.co.kr
◎ 매일경제신문 http://www.mk.co.kr
◎ 한국경제신문 http://www.hankyung.co.kr
◎ 인터넷신문 http://www.cybernews.co.kr
◎ 롯데리아 홈페이지 http://www.lotteria.co.kr
◎ 맥도널드 홈페이지 http://www.mcdonalds.co.kr
◎ 파파이스 홈페이지 http://www.popeyes.co.kr
◎ 버거킹 홈페이지 http://www.burgerking.co.kr
◎ KFC 홈페이지 http://www.kfckorea.co.kr