카페인의 추출과 분리

목차

1. 실험제목
2. 실험목적
3. 기구및 시약
4. 이론
5. 실험방법
6. 결과

본문내용

어떤 성분을 한 물질에서 분리하려 할 때 이용되는 방법 중 널리 이용되는 추출에 대한 원리와 개념을 이해하고, 홍차 잎에 존재하는 카페인을 추출을 통해 분리하여 실험의 원리를 파악한다.

① 핫플레이트
대기상태에서 다양한 형태의 시약을 가열할 수 있다.
② 저울 : 무게를 재는 기구
항상 수평이 유지되도록 놔두고 저울에 시약이 떨어지지 않게 주의한다.
③ 오븐
실험기구를 건조시킬 때 사용한다.

<중 략>

시료분자의 정지상과 이동상의 분배비를 분배 계수라고 한다. 만약 A물질을 포함하고 있는 용액을 정지상에 넣으면 A는 정지상과 용액사이의 흡착반응 또는 분배반응이 일어나고, 일정한 조건에서 다음과 같은 평생상수 , 즉 분배계수 K를 갖는다.
각각의 용질이 고정상에 대해 서로 다른 분배계수를 갖는 이유는 두 가지이다.
첫 번째는 용질 분자와 고정상을 이루는 물질 사이에 상호작용을 하는 힘이 다르기 때문이다.
즉, 고정상이 극성을 띄는 물질로 이루어진 경우 극성이 작은 용질 분자보다는 극성이 큰 용질분자와 상호작용이 더 크게 되며, 반대의 경우에도 마찬가지 이다. 두 번째는 각각의 용질이 이동상에 대해 서로 다른 용해도를 갖기 때문이다.

참고 자료

없음