외식산업경영 과제2

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요즘 구매자가 너무 많고 욕구와 구매패턴이 너무 다양해졌기 때문에 회사는 적절한 고객과 적절한 관계를 키워 나갈 고객지향적 마케팅 전략을 설계해야 한다. 따라서 모든 회사는 대량마케팅에서 표적시장마케팅(target marketing)으로 이동해왔다. Target marketing이란 시장 세분화를 하고, 하나 혹은 그 이상의 표적시장을 정하고, 각 표적시장에 맞는 제품과 마케팅 프로그램을 개발하는 것이다. 시장세분화를 통해 각 세분시장의 독특한 욕구에 맞는 제품과 서비스로 더 효율적이고 효과적으로 고객 만족에 도달할 수 있다. 여기 사용될 수 있는 주요 변수로는 지리적, 인구통계적, 심리묘사적, 행동적변수 등이 있다. 현명한 표적시장 전략은 가장 잘 만족시킬 수 있고 수익성이 높은 세분시장에 집중함으로써 회사가 효과적이고 효율적으로 운영될 수 있게 도와준다. 기업이 고객의 욕구를 만족시킬 수 있도록 맞춰진 제공물을 가지고 특정 소비자집단에게 접근할 수 있기 때문이다.

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