[식량과인류](A+평가)우리나라 식생활의 변화에 대한 요약

소개글

우리나라 식생활의 변화를 연대별로 나누어 자세히 설명한 A+리포트입니다.

목차

1. 1960년 이전의 식생활의 변화
2. 1960년대의 식생활 변화
3. 1970년대의 식생활 변화
4. 1980년대의 식생활 변화
5. 1990년대 ~ 현재의 식생활 변화

본문내용

ㆍ1960년 이전의 식생활의 변화
일본 강점기에서 벗어났을 당시, 우리나라의 식생활 수준은 식량의 절대 부족으로 최악의 극빈 상태였다. 해외에 도피해 있던 국민들이 해방이 되어 귀국함으로써 식량 소비인구의 물리적 증가와 더불어 일본의 강점으로 억눌려 있던 양곡 소비심리가 반발적으로 증가하여 해방 후에도 우리나라의 식량 사정은 극도로 악화되어 일본 강점기의 식량난이 지속되었다. 이러한 상황에서 채 벗어나지도 못해 한국전쟁은 식량난을 더욱 악화시켰다.
한국전쟁 이후 미국의 잉여 농산물이 도입되면서 한국인의 식생활은 적지 않은 변화를 맞게 되었다. 다량으로 도입된 밀은 쌀 위주의 식생활을 변화시키는 효시가 되었을 뿐만 아니라, 도입된 밀의 공정을 위한 제분업이 빠르게 발전하면서 밀가루를 재료로 한 제과, 제빵 등 관련분야의 산업을 발달시켰다. 우리 민족이 우유를 마시기 시작한 것은 오래된 일이나 일본강점기까지만 해도 일부 상류층의 기호품에 불과했던 것이, 한국전쟁 중에 원조 물자로 들어와 무상으로 배급되면서 일반인도 우유를 마시게 되었다. 밀과 우유의 일반화는 경제적 빈곤과 보수적 식습관 등 여러 가지 이유로 전통적인 식생활에 익숙해 있던 일반인들의 식습관을 바꾸어 놓는 결정적인 계기가 되었다.

참고 자료

없음