만2세~5세까지의 발달 특성에 맞는 급, 간식에 대해서 알아보고 1주일동안 급식할 식단을 작성해 보시오.

목차

Ⅰ 서론

Ⅱ 본론
1. 만2세~5세까지의 발달 특성에 맞는 급, 간식
2. 1주일동안 급식할 식단 작성
1) 봄
2) 여름
3) 가을
4) 겨울

Ⅲ 결론

Ⅳ 참고문헌

본문내용

Ⅰ 서론
영유아보육기관의 연장제 학급과 종일제 학습의 수요가 증가하고 보육시설의 증가로 풍부한 영양의 급식을 제공해야 할 필요성은 높아지고 있다. 유아교육기관의 급식은 보충식으로서의 간식과 보육시설과 연장제 및 종일학급을 운영하는 유치원에서 실시하는 점심 급식의 형태가 주로 이루어지고 있다. 이러한 급, 간식은 합리적인 영양 섭취를 통하여 유아의 영양 상태를 개선할 수 있다는 데 큰 의의가 있다. 유아교육기관에서 점심과 간식의 급식을 통해 성장과 발육 및 건강한 생활에 필요한 1일 필요 칼로리의 1/3~1/2 정도를 확보할 수 있다.

<중 략>

1. 만2세~5세까지의 발달 특성에 맞는 급, 간식
유아교육기관에서 점심을 통해 어느 정도의 영양을 섭취하도록 할 것인지는 일일 영양 권장량에 토대해서 결정한다. 2000년 개정된 한국인의 일일 영양 권장량에 의하면 2~3세 어린이는 1,200Kcal의 열량을, 4~5세 어린이는 1,600Kcal의 열량 섭취가 필요하다. 하루 필요 열량의 약 1/3 정도는 점심 식사에서 공급하고 10~15% 정도는 간식을 통해 공급할 수 있도록 한다. 그러나 가정에서 영양 공급이 하루 필요량의 2/3을 충족시키지 못한다면 거의 1/2를 제공해야 한다. 2~3세 유아의 경우 400Kcal의 열량과 4~5세 유아의 경우 약 400~540Kcal의 열량을 유아교육기관에서 섭취할 수 있도록 계획하여야 한다. 한편, 간식은 식사 사이에 영양소와 열량을 제공하기 위한 것이다. 유아기 어린이들은 성인에 비해 단위 체중당 필요 열량이 2배 이상 높다.

참고 자료

김연진외, “유아건강교육”, 동문사, 2009
조경자외, “유아건강교육”, 학지사, 1998
김혜현, “유아교사의 식생활 및 영양지식이 영유아 급식지도에 미치는 영향”, 한국외대, 2011