콜로이드

목차

1. 콜로이드란
2. 분산질과 분산매
3. 콜로이드의 분류
4. 콜로이드의 성질
5. 콜로이드 용액을 만드는 법

본문내용

보통의 현미경으로는 확인되지 않는 물질이 원자 또는 저분자보다 큰 입자로(0.1㎛ 정도) 다른 물질 속에 분산되어 있는 상태이다.(분산계) 교질이라고도 한다. 본래 식염이나 설탕과 같은 결정성 물질과 젤라틴이나 녹말·단백질 등과 같은 비결정성 물질을 구분하기 위한 개념으로 1861년 영국의 T. 그레이엄이 제창하였는데, 결정성 물질을 크리스털로이드, 비결정성물질을 콜로이드라고 이름붙인 데서 비롯되었다.

콜로이드 중에는 두께나 굵기가 1∼10nm인 막이나 섬유까지도 포함하여 다루는 경우가 많다. 이것들을 각각 2차원 콜로이드, 1차원 콜로이드라고 한다. 또 분자 자체가 nm단위의 크기가 되면, 이러한 물질의 용액은 분자용액이지만 콜로이드의 성질을 나타낸다. 녹말·단백질·고분자물질의 용액이 이 경우이며, 이것들을 총칭하여 분자콜로이드 또는 진정콜로이드라고 한다. 자연계에는 콜로이드의 예가 많은데, 특히 생물체를 구성하고 있는 물질의 대부분이 콜로이드 상태로 존재하며 복잡한 기능을 나타내고 있다.

2. 분산질과 분산매

콜로이드 입자가 분산하고 있는 액체를 콜로이드 용액이라고 하며 분산하고 있는 입자를 분산질, 분산 매체를 분산매라고 한다. 이것은 용액에서의 용질·용매와 같다. 녹말용액의 경우 녹말이 분산질, 물이 분산매가 된다.

참고 자료

없음