[일본문화의이해]일본의 음식문화

목차

Ⅰ. 머리말 - 변화하는 일본의 식문화
1) 일본 음식문화의 특징
2) 전체적인 특징
3) 지역별 음식의 특징
4) 일본인의 일상식
Ⅱ. 본문 - 속도가 중시되는 현대일본의 대표적인 음식

1. 돈부리
2. 라멘과 우동
3. 인스턴트식품
4. 패스트푸드
Ⅲ. 맺음말

본문내용

1) 일본 음식문화의 특징

일본은 홋카이도에서 큐우슈우(九州)에 이르기까지 남북으로 길게 늘어진 섬나라로 동북아시아의 여러 나라들과도 가깝다. 따라서 이런 지리적 특성은 타 지역의 문화를 쉬게 받아들일 수 있는 이점을 갖는다. 이 때문에 일본은 다양한 나라의 문화와 음식을 받아들여 일본화 시켰다.
일본의 식문화는 중국의 영향을 많이 받았으며 특히 종교적인 부분에서 여러 종교의 영향을 골고루 받았다. 유교 문화, 도교 문화, 한자 사용, 오행 문화, 불교 문화를 바탕으로 하여 쌀을 주식으로 하고 있으며, 면식 문화 역시 우리와 비슷한 모습을 갖고 있다. 난대에서 아한대에 이르는 다양한 기후와 지진, 화산 활동에 의한 내륙의 복잡한 지형, 바다로 둘러싸인 섬이라는 환경은 다양한 식생활을 하게 한 중요한 요인이 된다.

참고 자료

※자료출처
“돈부리의 유래와 종류”
http://www.paichai.ac.kr/%7Eyjkim/ujc2002/04/04_2/donburi.htm
"된장의 역사와 유래"
http://www.kfr.or.kr/sub05_12_01.htm
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