세포의구성분자 레포트

목차

1. 생명체와 화학원소와의 관계
- 미량원소와 다량원소 . 유기물과 무기물

2. 탄수화물
(1)기능, 특징
(2)종류와 구조 특징들

3. 지방
(1)기능, 특징
(2)종류와 구조 특징들
(3)필수지방산과 역할

4. 단백질
(1)기능, 특징
(2)종류와 구조 특징들
(3)필수아미노산과 역할

5. 핵산
(1)기능, 특징
(2)종류와 구조 특징들

6. 비타민과 다양한 필수 무기질

7. 트렌스지방 과 문제점

8. 비만과 건강. 비만을 조절하는 호르몬

본문내용

1. 생명체와 화학원소와의 관계
-미량원소와 다량원소 ,유기물과 무기물
1) 무기물의 고유의 특성
- 단일원소
- 분자구조에 탄소를 함유하고 있지 않으므로 에너지를 내지 못하며, 식물이나 동물을 태우면 회분 또는 재의 형태로 남는다.
- 식품을 통해서 반드시 섭취되어야 하는 ‘필수 영양소’이다.
- 무기질의 체내 필요량은 매우 적은 편이므로 조금만 과량으로 섭취하여도 잘 배설되지않아 쉽게 독성을 나타낸다.
2) 신체의 무기질 함량
신체의 약 96%는 유기물질을 구성하는 탄소, 수소, 산소 및 질소로 구성되어 있으며, 나머지 4% 만이 무기질에 해당된다.
* 다량원소 : 1일 권장량이 100㎎ 이상인 무기질
* 미량원소 : 1일 권장량이 100㎎ 이하인 무기질
3) 무기질의 분류
☞다량 무기질 : 칼슘(Ca), 인(P), 나트륨(Na), 염소(Cl), 칼륨(K), 마그네슘(Mg), 황(S) 등
☞미량 무기질 : 철(Fe), 요오드(I), 아연(Zn), 셀레늄(Se), 구리(Cu), 망간(Mn) 등

<중 략>

같은 칼로리라고 할지라도 고지방식이 고탄수화물식에 비해 비만을 더욱더 잘 일으킨다. 또한 고지방식은 식이 섭취를 억제하는 작용이 적다. 지방이 많은 음식은 맛이 있기 때문에 식욕 억제가 잘 안되며, 에너지에 비해 부피가 작아 위를 잘 팽창시키지 못하여 만복감이 늦어진다.
(2) 비만의 주범은 탄수화물
인슐린 분비를 높이는 당질의 과잉 섭취가 비만을 가져온다는 이론도 제시되었다. 당질의과잉 섭취 시에 인슐린 분비가 증가되며, 이 인슐린이 지방 침착의 주요인이 된다는 것이다.
6) 식생활 습관
(1) 식사시간
음식은 크게 두 가지 얼굴이 있다. 첫 번째는 우리에게 에너지를 주는 것이고, 두 번째는 자신을 소화, 대사시키는 과정에서 에너지를 일부 쓰는 것이다. 후자는 식사에 의한 열 발생(thermic effect of food, TFF)이 일어나는 과정으로서 음식물의 소화, 흡수, 운반, 대사, 저장 등의 과정에서 열량을 소비하게 된다. 식사에 의한 열 발생은 아침에 높고 저녁에는 낮다.
(2) 식사 횟수
하루에 소식을 여러 번 하는 것(예:3번의 식사, 2번의 간식)과 하루에 한두끼를 대량으로먹을 경우, 같은 에너지 섭취인데도 불구하고 전자보다는 후자가 저장하는 에너지가 더 많다.

참고 자료

네이버 뉴스http://news.naver.com/news/read.php?mode=LSD&office_id=078&article_id=