탄닌산 실험보고서 (Tannin)

*미*

최초 등록일: 2014.07.17
최종 저작일: 2014.01; 2페이지/ 한컴오피스; 가격 1,000원

다운로드

장바구니

상세정보
자료후기 (0)
자료문의 (0)
판매자정보

본문내용

2. 실험 원리
(1) Tannin
: 많은 식물에 널리 분포하고 수용액은 수렴성이 강하고 떫은맛을 가지는 화합물의 총칭. 여러 가지 폴리페놀류가 중합한 복잡한 구조의 고분자물질(분자량 600~2000)로 원래는 무색이지만 폴리페놀 oxidase의 작용에 의해 쉽게 산화되어 갈색을 나타낸다. 화학구조가 불분명한 것이 많지만 묽은 산과 가열하면 가수분해되어 몰식자산이나 ellagic acid 등을 생산하는 가수분해형 탄닌과 중합하여 물에 불용성인 plobaphene을 형성하는 축합형 탄닌으로 분류된다. 과일이나 채소에 함유되는 탄닌은 종류, 품종에 따라 그 조성이나 함량이 다르다. 일반적으로 미숙한 과실에 많이 함유되지만 성숙해감에 따라 감소한다. 감에 함유되는 탄닌은 epicatechin, catechin-3-gallate, epigallocatechin, gallocatechin-3-gallate가 1:1:2:2의 비로 결합한 고분자 화합물로 과실 내 탄닌 세포에 대량 함유되어 있다. 단감에서는 성숙함에 따라서 불용성 탄닌으로 변화하여 떫은맛이 사라진다.

참고 자료

없음

이 자료와 함께 구매한 자료

주의사항

환불정책

해피캠퍼스는 구매자와 판매자 모두가 만족하는 서비스가 되도록 노력하고 있으며, 아래의 4가지 자료환불 조건을 꼭 확인해주시기 바랍니다.

파일오류	중복자료	저작권 없음	설명과 실제 내용 불일치
파일의 다운로드가 제대로 되지 않거나 파일형식에 맞는 프로그램으로 정상 작동하지 않는 경우	다른 자료와 70% 이상 내용이 일치하는 경우 (중복임을 확인할 수 있는 근거 필요함)	인터넷의 다른 사이트, 연구기관, 학교, 서적 등의 자료를 도용한 경우	자료의 설명과 실제 자료의 내용이 일치하지 않는 경우

이런 노하우도 있어요!더보기

찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

DPPH assay 8페이지

(tannin) 등의 서에 필적되는 항산화 성분이 다량 존재한다. ... 엘라진산(ellagic acid), 플라보노이드(flavonoid), 탄닌 ... doxorubicin으로 인해 발생된 활성산소를 감소시킴으로서 항암제의 부작용을 감소시킨다는 보고도
Caffeine from tea - Acid/base Extraction, Recrystallization 6페이지

실험에서는 홍차에 포함되어있는 ‘탄닌 tannin’이 유기산이므로, Na2CO3을 ... 예비보고서3: Caffeine from tea- Acid/base Extraction ... , Recrystallization1) 실험 목적① 산-염기 추출, 재결정의
[생물학] 타감작용(allelopathy) 8페이지

(hydrate tannin)과 축합형 탄닌(condensed tannin ... 의한 것이다.가수분해성 탄닌은 페놀산, 마늘산과 단순 당을 포함하는 중합체이다 ... 야채류나 복숭아 나무 등은 같은 토지에서 계속 재배하면 성장이나 수확량이 서는
페놀성 화합물의 정량 4페이지

보고서에서는 빠졌지만 R² 값이 99이상이되어야 하는데 안타깝게도 0.04 ... standard curve의 마지막값은 나타내지 않아도 될 것이라고 생각하여 이번 보고서에서는 ... 4. phenol성 화합물 함량의 정량(1)실험 주제: tannin은 고등식물에
[예비,결과] 차에서 카페인 분리 7페이지

[화학실험2 보고서]실험제목 : 차에서 카페인 분리실험 일자 : 07년 10월 ... 이 때 카페인 이외에 떫은맛을 가진 탄닌(tannin) 성분도 물에 녹게 ... 탄닌은 산성기인 카르복실산기를 가지고 있기 때문에 염기성 용액에 녹는 성질이