미나리 활용 요리법 (2)

목차

1) 미나리 부침개
2) 오징어 미나리 무침

본문내용

1) 미나리 부침개

재료 :: 미나리, 밀가루, 도토리 가루, 부침가루, 간장, 쪽파, 양파, 고춧가루, 식초, 당근

만드는 법 :: 먼저 미나리와 당근을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 손질하여 준다. 다음 미나리는 손가락보다 살짝 적은 크기로 썰어주고, 당근 또한 채썰어 먹기 미나리와 비슷한 크기로 어준다.
다음 볼을 준비하여 도토리 가루와 밀가루, 부침가루에 물을 섞어 믹스하여 준다. 다음 이를 잠시 두고 팬에 기름을 두른 후에 어느 정도 팬이 달구어 지면 모양을 맞추어 동그랗고 얇은 크기로 부쳐준다. 당근은 미리 반죽할 때 같이 넣어서 올리고 미나리는 팬에 반죽을 올린 후에 올려준다.

참고 자료

없음