미나리 활용 요리법

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최초 등록일: 2014.08.26
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재료 :: 미나리, 고춧가루, 양파, 대파, 당근, 마늘, 생강, 올리고당, 까나리 액젓

만드는 법 :: 먼저 미나리, 양파, 대파, 당근과 마늘, 생강을 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기를 제거하여 준다. 다음 미나리의 잎과 줄기를 분리하고 잎은 버린 후에 줄기는 3등분 하여 준다. 다음 볼을 준비하여 까나리 액젓, 다진 마늘과 채 썰은 양파, 당근, 대파를 넣어 버무려 준다. 이에 고춧가루와 생강즙을 넣어 양념을 더해주고, 미나리를 삶는 물에 1분 정도 살짝 데쳐준다.

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