식품의조리(간단한음식만들기, 가정과본시지도안, 교직수업, 교생실습, 볶음밥만들기, 샌드위치만들기, 맑은장국만들기) PPT, 파워포인트

목차

1. 조리시간 주의사항
2. 좋은 재료 선별 하기
3. 볶음밥 만들기
4. 무 맑은장국 만들기
5. 상 차리기
6. 샌드위치 만들기
7. 단원 정리
8. 형성 평가

본문내용

학 습 목 표
1. 만들 음식의 재료를 준비하고, 계량을 할 수 있다.
2. 음식 만들기 실습을 통하여 실생활에서 활용, 실천하는 태도를 기른다.

조리시간 주의사항
◈ 칼 조심
◈불조심
◈바닥조심
◈음식물 쓰레기 분리
◈가스밸브 잠그기
◈뒷정리 마무리

볶음밥의 장점
◈ 재료에 많은 제약을 받지 않음
◈비교적 쉽고 간편하게 조리 시간 절약
◈한 그릇에 영양소를 고르게 섭취

좋은 재료 선별 하기
◈ 고기의 색 : 선홍색은 대체로 연한 어린 송아지 고기
◈ 지방의 색 : 흰색에서 연한 노란색 범위면
◈지방 교잡 정도 : 근육 내에 지방이 골고루 박혀야 연한고기
◈ 고기의 결 : 결이 곱고 윤기가 나는 것이 좋은 고기

참고 자료

없음