프랜차이즈 사업전개를 위한 브랜드관리 전략 - 국내 C커피사의 사례를 중심으로

소개글

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목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. C 커피전문점의 사업현황
1. C 커피전문점의 VISION과 MISSION
2. C 커피전문점 사업의 기본컨셉
3. C 커피전문점의 성공요인 전략적 분석
3.1 본원적 경쟁전략 - 차별화
3.2 세부적 경쟁전략
4. C 커피전문점의 매출 및 점포 현황
5. C 커피전문점의 마케팅 전략
5.1 스타마케팅
5.2 PPL광고로 효과 극대화
5.3 소비자와 소통하는 고객지향 마케팅
5.4 SNS 마케팅
6. C 커피전문점의 SWOT분석
6.1 강점(Strength)
6.2 약점(Weakness)
6.3 기회(Opportunity)
6.4 위협(Threat)

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

커피전문점은 외식분야와 함께 점차 확대되어 가고 있으며(신선영 & 정라나, 2007) 단순히 커피만 마시는 곳이 아니라 인간교류는 물론 문화공간의 장으로 자리 잡고 있다. 2009년 이후의 대한민국 커피 시장을 한마디로 정리하자면 ‘보다 치열한 경쟁을 통한 성장’이라고 말 할 수 있다. 원두커피 전문점은 1970년 종로의 난다랑을 시작으로 1998년 할리스 커피와 탐앤탐스, 1999년 스타벅스 등 커피전문점 프랜차이즈사업은 규모의 확장으로 차츰차츰 성장해 왔고 그 성장세는 계속 이이질 기세이다. 커피의 주요 소비층은 20~30대인데 그들의 커피에 대한 소비를 대변해 주는 말이 있다. ‘밥은 삼각 김밥을 먹더라도 커피는 좋은 것을 마시겠다.’는 말이 바로 그것이다. 이 한마디가 대변해 주듯 커피 소비에 대한 주소비자의 생각은 보다 좋은 커피 혹은 제대로 된 커피를 마시겠다는 의견이다(월간커피, 2009).
디저트 개념의 커피를 일반 식사보다 더 비싼 가격을 지불하며 마시는 것은 커피 수요의 증가와 커피 전문점의 확대로 인해 소비자들 입맛이 원두커피에 익숙해졌고 그로인해 커피에 대한 취향들이 까다로워졌기 때문이다. 커피시장의 성장은 외형적으로 매니아층 만이 즐길 수 있는 문화가 아니라 모든 연령대에서 저렴하고 편안하게 다가갈 수 있는 하나의 기호식품으로 자리 잡았다(한재숙 & 조연숙, 2006).
한편 지난해 말 기준 매장 수 기준 상위 8개를 차지하는 커피전문점 매장 수가 2000개를 돌파했다. 이러한 시장 상황에서 작년 전반적인 경기 침체 상황 속에도 불구하고 신생 브랜드인 C 커피전문점은 눈에 띄는 고속성장을 이뤄냈다.

참고 자료

김기란․김동진(2010). 선택속성에 따른 에스프레스 커피전문점의 포지셔닝에 관한연 구. 『한국조리학회지』. 16(3), 66-75
김주연․김학준․김철민(2009). 커피전문점 서비스 요소가 고객의 감정 및 충성도에 미치는 영향. 『외식경영연구』. 15(1), 271-286
신선영․정라나(2007). 커피의 소비 유형별 품질 속성에 대한 고객 인식 분석. 『한 국식생활문화확회지』. 22(6) 748-756.
한재숙․조연숙(2006). 커피에 대한 인식 및 기호도 조사에 관한 연구 『외식경영연 구』 특별호4, 25-37.
아시아경제, ‘카페베네, 대우스팩 M&A 대상 1호 되나’. 월간커피, 2009.