요리활동이 영유아의 발달에 미치는 영향에 대해 서술하고, 긍정적인 영향을 주기 위한 활동방법에 대해 생각해봅시다

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 요리활동이 영유아의 발달에 미치는 영향
2. 영유아의 발달에 긍정적인 영향을 주기 위한 요리활동방법
3. 요리교육활동 평가표

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고자료

본문내용

Ⅰ. 서론
영유아 발달에 있어 요리활동은 영유아의 신체발달, 정서 및 언어 발달, 사회성 발달에 직간접적으로 영향을 미친다는 것에서 오늘날 영유아 보육기관에서는 영유아를 대상으로 한 요리활동에 적극적으로 나서고 있다. 이를 바탕으로 본 레포트에서는 보다 구체적으로 요리활동이 영유아의 발달에 미치는 영향에 대해 서술하고, 긍정적인 영향을 주기 위한 활동방법에 대해 기술해 보겠다.

Ⅱ. 본론
1. 요리활동이 영유아의 발달에 미치는 영향
요리활동은 영유아의 신체 발달 뿐만 아니라 정서 및 언어발달, 사회성 발달에 직간접적인 영향을 미친다. 구체적 내용은 다음과 같다.

(1) 신체 발달
요리활동으로 아이들은 다양한 식품과 식재료를 경험하게 된다. 그리고 이러한 다양한 식품과 식재료를 직접 만져보고 요리해 봄으로서 청각과 후각, 미각이 발달되게 되며, 이러한 경험은 두뇌 피질의 연결을 돕는다는 것에서 아이들의 신체발달에 큰 기여를 하게 되는 것이다.

(2) 정서 발달
아이들은 요리활동에 주도적으로 참여하고, 자신에 대한 유능감을 성취할 수 있기 때문에 긍정적 자아개념 형성에 도움을 받을 뿐만 아니라 정서안정에도 큰 도움을 받을 수 있다. 또한 요리 순서에 맞는 조리법에 따라 일정시간을 기다려 봄으로서 인내력을 증진시킬 수 있으며, 요리과정에서 친구들과 상호 의견을 교환하면서 내가 아닌 타인의 감정을 이해할 수 있게 된다.

(3) 언어 발달
특히 요리과정에서 아이들은 각종 식자재와 조리도구의 이름을 파악하게 된다는 것에서 언어 발달에 도움을 받을 수 있다. 또한 조리 상태와 관련된 다양한 서술적 언어를 습득하게 되어, 언어발달에 큰 도움을 받게 된다.

<중 략>

요리과정이 구체적으로 명시되어 있는가?
집단의 크기
개별 또는 소집단으로 실시하는가?
요리활동의 지도과정
사전활동(이야기, 동화 등)을 제공하는가?
손을 씻도록 지도하는가?
앞치마를 입도록 지도하는가?
준비된 재료를 탐색해 보는 시간을 주는가?
요리의 순서를 익히는 순서를 주는가?
유아가 주도적으로 요리를 하도록 허용하는가?
요리한 것을 그릇에 담도록 지도하는가?

참고 자료

아동영양과 창의적 요리활동 최복기, 한인경 외 1명 저 | 태영출판사 | 2014.08.30
오감을 통한 어린이 요리활동 노은호, 김윤선 외 1명 저 | 형설출판사 | 2014.02.16