[생실] 03.지질의 검정

목차

1. Abstract
2. Introduction
3. Experiment procedure
4. Results
5. Reference

본문내용

Abstract
이 실험에서는 생체 주요 구성성분인 지질에 특이하게 반응하여 발색하는 수단Ⅲ(SudanⅢ)를 이용하여 지질의 양을 측정해 보고 여러 가지 지질의 용매에 대한 용해도를 알아보았다. 첫 번째 실험인 지질의 염색확인에서는 실린더 안에 땅콩 분말을 물에 넣고 가열하고 식힌 뒤 수단Ⅲ 용액을 첨가하여 실린더 상단은 분홍색으로 염색되고 하단은 염색되지 않는 모습을 관찰할 수 있었다. 두 번째 실험인 용매에 대한 지질의 용해도 비교에서는 증류수, 에탄올, 에테르, 헵탄 네가지 용매에 5가지 종류의 지질(올리브유, 버터, 스테아르산, 콜레스테롤, 레시틴)을 용해시켜 보았다. 그 결과 대체적으로 에테르와 헵탄에서 용매들이 잘 녹았고 가열하에 에탄올에서도 용해가 일어났으며, 증류수에서는 어떠한 용질도 녹지 않았다. 우리는 실험을 통하여 지질은 물과 같은 극성용매보다 에테르, 헵탄, 에탄올 등 무극성 용매에서 더 잘녹는 다는 사실을 알 수 있었다.

참고 자료

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