효소의 구성과 종류

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효소를 구성하는 주성분은 단백질이며, 아밀레이스나 펩신과 같은 소화 효소는 단백질로만 구성되어 있다. 그러나 단백질만으로는 촉매 작용을 하지 못하는 효소도 있다. 효소는 무엇으로 구성되어 있는지 알아보자.
효소를 구성하는 물질 중 단백질과 같이 크기가 큰 물질은 반투과성 막인 셀로판 주머니를 통과할 수 없다.
소화 효소를 제외한 대부분의 효소는 단백질이 아닌 물질과 함께 있어야만 촉매 작용을 할 수 있다.
효소에서 단백질 부분을 주효소라고 하고, 단백질이 아닌 부분을 보조 인자라고 한다. 보조 인자는 활성 부위가 아닌 효소의 다른 부위에 결합하여 활성 부위의 구조를 기질과 결합하기에 적합한 형태로 변화시킨다. 또, 활성부위와 기질 사이에 결합하여 효소의 작용을 돕는 물질이다.

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