5주차 생실 단백질변성과 응집반응

목차

1. 실험 제목
2. 실험 목표
3. 실험 재료
4. 실험 과정
5. 실험 결과
6. 토의
7. 참고 문헌

본문내용

▣실 험 제 목 : 단백질변성과 응집반응
▣실 험 목 표 : 뷰렛반응을 통하여 pH에 따른 단백질의 변성과 온도에 따른 단백질의 응집변화를 관찰한다.
▣실 험 재 료
▷뷰렛시약(10N NaOH, 0.01M CuSO4)
▷5% 알부민 용액
▷1N HCl, 1N NaOH, 증류수
▷15ml tube, pipet
▣실 험 과 정
① 10N NaOH 1ml와 0.01M CuSO4 100㎕를 섞어 뷰렛시약을 만든다. 이 실험에서는 같은 방법으로 이미 만들어진 뷰렛시약을 사용한다.
② 15㎖ 튜브 4개에 번호를 써서 구분하고, 각각의 튜브에 5% 알부민 용액을 1㎖씩 파이펫으로 따서 넣는다.
③ 1번 튜브에는 HCl을 넣고, 2번 튜브에는 NaOH를 넣고, 3번과 4번 튜브에는 증류수 각각 1ml씩 넣는다.
④ 각각의 튜브에서 용액을 1㎖씩 덜어낸다. 이것은 뷰렛 반응의 변화를 관찰하기 위해서이다.
⑤ 4번 튜브는 덜어내는 것 없이 그대로 5분간 끓는 물에 중탕한다.
⑥ 4개 각각의 튜브에 뷰렛시약을 넣은 다음 흔들어 잘 섞어 준다. 그리고 튜브의 색깔변화를 관찰한다.

참고 자료

뷰렛반응-요약: http://100.naver.com/100.nhn?docid=80265
뷰렛반응-뷰렛반응의 원리: http://100.naver.com/100.nhn?docid=80265
생명과학, 8판, CAMPBELL 외, 전상학 역, 도서출판 바이오사이언스(주), p84
생명과학, 8판, CAMPBELL 외, 전상학 역, 도서출판 바이오사이언스(주), p80-81
생명과학, 8판, CAMPBELL 외, 전상학 역, 도서출판 바이오사이언스(주), p82-83