콜로이드 붕괴

목차

1. 실험 목표

2. 실험 도구

3. 실험방법
1) 비타민C 적정한 경우
2) 소금 적정한 경우

4. 실험결과
1) 비타민 용액을 넣은 경우
2) 소금(NaCl)을 넣은 경우

5. 고찰

본문내용

실험 목표
수중유화제 콜로이드에 비타민C 용액과 소금물을 첨가하여 콜로이드가 붕괴되는 조건을 확인한다.

실험 도구
증류수, 대두유, 아라비안검, 비타민C, 소금

실험방법
Ⅰ. 비타민C 적정한 경우
① 물 190ml에 대두유 10ml를 섞는다.
② 아라비안검을 46℃로 녹인 용액으로 첨가한다.
③ 비타민 C용액 (물 100ml +비타민파우더10g)을 적정한다.

<중 략>

Ⅱ. 소금(NaCl)을 넣은 경우
콜로이드가 생성된 용액에 소금을 0.3g씩 첨가하여 전해질의 농도에 따른 안정성 변화를 확인한 결과 0.6g을 첨가한 후 바로 콜로이드가 붕괴되어 불안정해 진다는 것을 확인 할 수 있다.

참고 자료

없음