[생화학] 탄수화물(Carbohydrate) - 탄수화물의 개념과 기능 및 분류, 단당류의 분류와 구조의 이해, 소당류의 개념과 분류, 다당류(동질다당류, 이질다당류)

목차

1. 서론
1) 탄수화물(hydrocarbon)
2) 탄수화물의 기능
3) 분류

2. 단당류(monosaccharide)
1) 분류
2) 단당류의 입체이성체
3) 단당류의 화학구조
4) 단당류의 환상구조(고리구조)
5) 중요한 단당류
6) 단당류의 유도체

3. 소당류
1) 소당류의 개념
2) 소당류의 분류
3) 글리코시드 결합
4) 이당류
5) 소당류

4. 다당류
1) 동질다당류
2) 이질다당류

참고문헌

본문내용

1. 서론
1) 탄수화물(hydrocarbon)
① 기본 구성 : (CH2O)n
② CO2와 H2O로부터 생성되는 광합성을 통해 형성
2) 탄수화물의 기능
① 에너지원 : 글루코오스
② 구조적 성분 : 식물의 셀룰로오스, 곤충의 키틴
③ 다른 생체 분자(아미노산, 지질, 퓨린과 피리미딘) 합성의 전구 물질
④ 신호전달(signal transduction)
⑤ 세포 간 상호작용(cell-cell interaction)
⑥ 세포내 이입(endocytosis)
3) 분류 : 단순 당 단위(simple sugar unit) 수에 따라 단당류, 이당류, 다당류

2. 단당류(monosaccharide)
1) 분류
① 작용기에 의한 분류
㉠ 알데히드기를 가진 당 : 알도오스(aldose)
㉡ 케톤기를 가진 당 : 케토오스(ketose)
② 탄소수에 의한 분류 : 삼탄당(triose), 사탄당(tetrose), 오탄당(pentose), 육탄당(hexose)
2) 단당류의 입체이성체
① 광학이성체(optical isomer) : 부제탄소(chiral carbon) 수가 n이면 2n개
② 광학적 대장체, 거울상 이성질체(enantiomers, mirror images)
→ 작용기로부터 가장 먼 부제탄소의 -OH 위치
D형 : -OH가 오른쪽(자연계는 대부분 D형), L형 : -OH가 왼쪽

참고 자료

이병룡 저, 생화학, 교보문고 2014
이주희, 이홍미 외 저, 생화학, 교문사 2013
김나현, 도성탁 외 저, 생화학(생명과학을 위한), 지구문화사 2012
박인국 저, 생화학 길라잡이, 라이프사이언스 2013