영유아 요리교육의 이론과 실제

목차

Ⅰ 서론

Ⅱ 본론
1. 요리 활동을 통한 접근의 교육적 의의는 다음과 같다.
2. 요리 활동을 통한 접근 과정
1) 요리 활동을 통한 접근의 교수학습 방법
2) 요리 활동을 통한 접근의 실제

Ⅲ 결론

본문내용

Ⅰ 서론
요리 활동을 통한 접근의 교육적 의의에 대해 알아본다.
의.식.주는 인간이 살아가는데 필요한 최소한의 요소이다. 요리는 식생활과 관련된 것으로 인간의 삶과 밀접한 관련이 있으며, 영유아들에게도 친숙하고 관심과 호기심의 대상이 되는 활동이다.

Ⅱ 본론
영유아는 학습을 위한 도구로서 몸 전체를 사용한다. 즉, 모든 감각을 활용하여 맛보고, 만지고, 듣고, 보고, 냄새 맡음으로써 사물이나 공간에 대한 정보를 받아들이고 행동으로 연결한다. 이렇듯 영유아의 사고발달은 감각적 경험을 통해 이루어지는데 요리활동은 이러한 감각적 경험을 총체적으로 제공한다. 또한 영유아들은 요리 재료를 오감을 통해 탐색하면서 색깔, 모양, 냄새, 크기, 촉감, 무게감, 단단한 정도 등 다양한 물질의 속성을 발견하게 되며 그 물질의 속성은 열, 시간, 기계와 도구 등과 같은 요인에 의해 변화한다는 과학적 사실을 인식하게 된다. 뿐만 아니라, 재료의 개수를 세고, 정확한 양을 알기 위해 재료의 무게와 부피를 측정하고, 요리 순서표에 다라서 요리를 하며 시간의 흐름을 이해하며, 완성된 요리를 독같이 나누어 먹기 위해 부분과 전체의 개념을 인식하는 등 다양한 여러 가지 개념을 터득하게 된다.

1) 요리 활동을 통한 접근의 교육적 의의는 다음과 같다.
① 오감의 발달을 증진시켜 영유아의 흥미를 자극하고 학습의 효과를 높인다.
② 영유아에게 친숙한 재료를 활용하여 수. 과학적 개념을 확장시킨다.
③ 요리 활동 과정을 통해 수. 과학적 기술을 증진시킨다.
④ 추상적인 수. 과학적 개념을 직접적인 경험에 의해 구체적인 것으로 인식한다.
⑤ 요리활동 전 과정에 직접 참여하여 성취감과 자신감을 기르며 수.과학에 대한 긍정적인 태도를 형성한다.
⑥ 가정과의 연계가 용이하다.

2) 요리 활동을 통한 접근 과정
(1) 요리 활동을 통한 접근의 교수학습 방법
요리 활동을 통한 접근을 실행할 때 영유아의 발달적 특성을 가장 먼저 고려해야한다.
영유아들이 요리 도구를 사용하여 직접 참여하게 되는 경우가 많기 때문이다.

참고 자료

없음