호텔이란

목차

1. 호텔의 개념
2. 호텔의 발전사
3. 호텔 기업의 특성

본문내용

호텔이란?
▶ 하나의 기업이다.
▶ 숙박과 음식물을 생산하여 판매한다.
▶ 공공에 기여하는 사회적 시설이다.
▶ 불특정 다수의 일반고객을 대상으로 하는 영업체 이다

호텔의 개념
▶호텔 - 숙박 · 식사에 적합한 시설 제공
▶고객 – 지불 능력 보유
▶직원 – 예의 바르고 잘 교육, 훈련된 서비스

<중 략>

호텔기업의 특성2
1. 인적자원의 의존성
호텔상품 -> 객실상품 + 식음료 상품 + 기타부대시설

사람에 의한 서비스 의존도가 높다.
종사원의 서비스가 상품판매에 영향
객실과 식음료 서비스의 질도 중요하지만

종사원의 서비스 질이 중요하게 작용된다.

2. 연중무휴의 영업
호텔상품의 기초= 숙박 + 식사

고객의 요구에 맞는 서비스를 제공
안전과 재산의 보호
24시간 내내 서비스의 제공

- 고정경비의 증가

건물,시설은 곧 상품이다. 전체 자산의 8-90%차지
인건비 및 고정비가 매우 높다.
“ 노동 집약적인 산업 ”

참고 자료

없음