탄수화물 검정

소개글

대구교대 1학년 자연과학개론 송남희 교수님 수업 레포트입니다.

목차

1. 실험 목적
2. 관련 이론
3. 준비물 및 실험 방법
4. 실험 결과
5. 고찰
6. 반성

본문내용

1. 실험 목적
① 탄수화물의 종류에 대해 배운다.
② 탄수화물 검정의 3가지 방법을 익힌다.
③ 탄수화물 검정 실험을 효율적으로 설계하는 방법을 익힌다.

2. 관련 이론
◉ 검정
- 물질의 농도 혹은 활성을 측정하는 것을 말한다.
◉ 탄수화물
당류, 당질이라고도 부르며 탄소, 수소, 산소의 세 원소로 이루어진 화합물이다. 에너지원 혹은 생물체의 구성성분으로서 생물체에 반드시 필요하다. 탄수화물은 구성하는 당의 수에 따라 단당류, 이당류, 다당류로 구분한다.
- 단당류 : Cn(H2O)n로 탄소의 개수에 따라 삼탄당에서 십탄당으로 분류된다.
종류 : n=5 ; ribose(리보오스), (2-)deoxyribose(디옥시리보오스)
종류 : n=6 ; glucose(포도당), fructose(과당), galactose(갈락토오스), mannose(만노오스)
- 소당류 : 몇 개의 단당류가 글리코시드 결합을 통해 연결된 것으로 단당류가 2개 결합한 것은 이당류, 3개 결합한 것은 삼당류, 4개 결합한 것은 사당류라고 한다.
※ 글리코시드 결합 : 1개의 당 분자와 또 다른 1개의 당 분자의 탄소 사이 연결이 산소원자에 의해 연계되는 화학적 결합
▹ 이당류 : C6H12O6 + C6H12O6 → C12H22O11 + H2O
종류 : sucrose(설탕) = glucose(포도당) + fructose(과당)
종류 : maltose(엿당) = galactose(갈락토오스) + glucose(포도당)

참고 자료

없음