서울대 생물학실험1 발효와 해당과정 보고서

소개글

매우 깔끔하게 정리잘되어 높은 점수를 받은 보고서입니다

목차

I. 실험목적
II. 실험배경
III. 실험 재료 및 방법
IV. 실험 결과
V. 논의
VI. 참고문헌

본문내용

I. 실험목적
모든 생명현상에는 에너지가 필요한데, 생물체는 에너지원을 획득하여 필요한 에너지를 합성해낸다. 이때 독립영양생물의 경우 스스로 광합성 등을 통해 에너지를 합성해내지만, 종속영양생물의 경우 외부에서 에너지원을 흡수할 수밖에 없다. 효모 또한 외부의 에너지원인 포도당 등을 이용하여 에너지를 합성해내는데, 이때 발효의 방법을 사용한다. 이 때 효모의 발효를 관찰하고, 과정과 생성물을 파악하도록 한다. 또한 효모가 에너지원으로 이용하는 당으로 어느 것이 가장 최적인지 알아보도록 한다. 이산화탄소의 양을 통해 효모가 어떤 환경에서 가장 잘 발효하는지 알아본다.

II. 실험배경

가. 생명체는 포도당과 같은 에너지원을 이용하여 ATP를 얻는다. 에너지 생성반응은 다섯 가지 대사경로로 분류할 수 있는데, 해당과정, 피루브산 산화, 시트르산 회로, 전자전달계/ATP합성 그리고 발효가 바로 그것이다. 해당과정은 세포질에서 공통적으로 일어나고, 산소가 있을 때는 피루브산 산화, 시트르산 회로, 전자전달계/ATP합성을, 산소가 없을 때는 발효과정이 진행된다.

(1)해당과정
해당과정은 하나의 포도당이 두 개의 피루브산으로 전환되면서 ATP와 NADH2를 생성한다. 이것을 기질수준의 인산화라고 한다. 세포질로 들어온 포도당은 분자의 크기가 커서 미토콘드리아의 막을 통과할 수 없으므로, 3탄당인 피루브산으로 분해되는 해당과정이 있어야 한다.

(2)세포호흡
조직세포가 혈액으로부터 전달받은 사소를 이용하여 포도당과 같은 유기물을 산화시켜 에너지를 얻는 과정이다. 세포호흡의 장소는 미토콘드리아와 세포질이고 호흡기질은 탄수화물, 지방, 단백질과 같은 유기영양소이다. 세포호흡 중 산소를 이용하는 것이 유기호흡으로 미토콘드리아에서 진행되는 세포호흡이 있고, 산소를 이용하지 않는 것은 발효, 부패가 있다.

참고 자료

Hillis, Life, Freeman, 2013.