경영전략론-서동한과 기업분석

소개글

전라북도 익산시에 위치한 전통한과 제조업체 서동한과에 대한 기업분석 자료.

목차

Ⅰ. 기업 소개
Ⅱ. 한과산업 개요
Ⅲ. 한과시장 현황 분석
Ⅳ. 서동한과의 문제점
Ⅴ. 서동한과의 성공전략

본문내용

STP전략

① 시장 세분화(Market Segmentation)
1그룹: 한과에 대한 우호적 소비자 군
1순위: 국내 40대 주부, 2순위: 국내 40대 이상의 고령층
3순위: 한국문화에 관심 많은 외국인+ 외국인에게 한국 알리려는 내국인
2그룹: 한과에 대한 비우호적 소비자 군
1순위: 30대 이하의 국내 청년층, 2순위: 일반적인 외국인
② 표적시장(Targeting)
1그룹의 3순위 소비자그룹과 2그룹의 1순위 소비자그룹
1그룹의 1,2순위 소비자그룹은 기존업체끼리의 경쟁이 심함
2그룹의 2순위 소비자그룹은 단기간에 수익을 창출하기 곤란
③ 포지셔닝(Positioning)
2그룹 1순위 소비자그룹: 웰빙 식품 및 현대적 맛의 강조
유기농산물 사용+커피나 맥주 등과의 어울림 강조
- 1그룹 3순위 소비자그룹: 전통음식의 강조
한지와 전통 회화를 사용한 포장 및 디자인+유명 사극 장면 활용

참고 자료

김남희(2011), “자색고구마 한과의 시장성에 관한 연구-서동한과 브랜드를 중심으로”, 우석대학교 경영행정문화대학원 석사학위논문.
김애정(2003), “영양학적 평가를 통한 전통식품의 산업화-한과를 중심으로”, 식품산업과 영양, 8(1), pp. 57-63.
김진숙·김경미·최송이·한귀정(2014), “한과가 제사상을 내려온 까닭은?-과장시장에서 한과의 생존 가능성”, RDA(농촌진흥청), 인테러뱅, 131, pp.1-25.
이철호·맹영선(1987), “한과류의 문헌적 고찰”, pp. 55-69.
한국식품개발연구원(1994), 『한과류 제조/가공기술 지침서』.