제주도의 식생활과 음식문화에 대한 PPT입니다. 제주도의 음식 발전 배경과 지리적 특징, 식생활과 문화, 다양한 제주도 음식들과 대표 특산물 축제 들을 알아보았습니다.

목차

1. 제주도의 지역적 특징
2. 제주도 음식의 발달이유
3. 제주도 대표적 음식
4. 대표 특산물 축제
5. 제주 음식 체험
6. 출처

본문내용

2-1 자연의 맛을 살린 음식

간단한 요리법
식단이나 조리법이 단조로우면서 재료 자체의
자연의 맛을 살림

재료의 자연성
산, 바다, 밭, 돌 등 다양한 자연적 조건 위에서 생산되고 채취된 것들을 제철에 섭취

생식
따듯한 날씨로 인해 싱싱한 채소, 사면이 바다라 어패류나 해조류를 쉽게 채취

2-2 제주만의 독특한 식생활

바쁜 생활환경
간단하고 빠르게 만들어 먹는 음식을 찾게 됨

알뜰하고 소박한 식생활
기본 상차림은 반찬수가 적어 초라해 보이지만 국과 반찬에 생선이 들어가기도 하고 항상 싱싱한 채소가 곁들여짐

간단한 간식
음식이 다양하게 개발되지 못하여 잔치, 제사 등
특별한 일이 있을 때나 먹음

참고 자료

우리가 정말 알아야 할 우리 음식 백가지 2, 초판 1998, 10쇄 2011, 현암사
아름다운 우리 향토음식, 2008.3.15, 형설출판사
전통향토음식 용어사전, 2010.7.5, 농촌진흥청
http://blog.daum.net/inmymind/15959536
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디지털서귀포문화대전http://seogwipo.grandculture.net/Contents?local=seogwipo&dataType=01&contents_id=GC04601571
제주헤드라인 http://m.headlinejeju.co.kr/news/articleView.html?p__g=n__w&idxno=234336
제주고사리축제 http://www.jejugosari.net/index.php
신제주영재교육센터 http://blog.naver.com/newjejucms/20188754917
연합뉴스http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=102&oid=001&aid=0007200729
제주포커스 http://www.jejufocus.com/