한식의 우수성과 탄수화물과 관련된 질병, 과다섭취로 인한 질병, 탄수화물

소개글

한식의 우수성과 관련된 탄수화물의 관려된 질병
각종 성인병

목차

1. 서론

2. 본론
1) 한식의 우수성
2) 탄수화물과 관련된 질병
3) 탄수화물 식이
4) 탄수화물 결핍, 과다

3. 결론

본문내용

Ⅰ.서론
우리나라 한식은 복합 다당류인 곡류와 채식위주의 고 섬유소, 저지방의 식생활 패턴으로, 당뇨병 및 기타 만성 퇴행성 질환의 예방 및 치료를 위해 현재 서구에서 권장하는 식생활이다. 한식은 식사구성에서 다양성, 균형성, 절제성을 갖추고 있는데 한식의 영양소 탄수화물, 지방, 단백질, 무기질 중에서 탄수화물에 대해서 조사를 해보았다. 각종 성인 질환에 대해서 우리나라 한식은 여러 가지 좋은 영양소가 가득 들어 있다. 비만, 당뇨병, 고혈압, 고지혈증, 협심증, 암 등과 관련하여 우리나라 음식에 포함된 탄수화물에 대하여 자세히 알아보자.

Ⅱ. 본론
1. 한식의 우수성
한식은 식사구성에서 다양성, 균형성, 절제성을 갖추고 있다.
1) 다양성: 채소류, 버섯류, 해조류 등 풍부한 식재료를 사용한다.
2) 균형성: 일상식 상차림이 밥, 국, 김치의 기본음식에 구이, 나물, 생채 등을 곁들여 식물성 식품과 동물성 식품의 비가 8:2로, 건강을 지향하는 식사가 추구하는 황금 비율이다.
3) 절제성: 설탕, 기름 등을 적게 사용하며, 소식을 중요한 덕목으로 내세운다.

참고 자료

한국영양학회 한국인영양섭취비율 자료
식품의약품안전처 자료
식품영양성분 데이터베이스
식품임상시험지원센터 기사