새마을식당 마케팅 보고서

목차

01. 기업 분석
1) 기업 소개
2) 사업 분야 및 목표
3) 마케팅 전략

02. 경쟁기업 분석

03. SWOT/ 5 FORCE ANALYSIS
1) SWOT 분석
2) 5 Force 분석

04. STP전략
1) Segmentation
2) Targeting
3) Positioning

05. 새마을식당 마케팅 전략
1) Holistic 마케팅 전략
2) 마케팅 믹스 전략

06. 기업 전략 평가
1) 제품 전략 평가
2) 가격 전략 평가
3) 유통 전략 평가
4) 커뮤니케이션 전략 평가

출처

본문내용

1. 기업 분석
더본코리아는 1993년 논현동에서 원조 쌈밥집을 시작으로 1994년 법인을 설립하여 다년간 직영 매장을 운영해오면서 축적한 노하우를 바탕으로 현재 국내외 다수 브랜드를 개발하여 운영착한 가격, 대중적인 메뉴의 브랜드가 대다수인 더본코리아는 모든 고객들이 부담 없는 가격에 푸짐하게 음식을 먹을 수 있도록 하고, 더불어 즐거움, 기쁨까지 제공하여 기분 좋은 한끼 식사로 만드는 것이 목표이다.

최근 외식업계에는 이탈리안 레스토랑, 정통일식, 사천-북경 중국요리, 베트남 쌀국수 등 해외의 유명 음식을 전면에 내세워 프렌차이즈한 사업들이 크게 붐을 일으키고 있다.
더 이상 국내의 전통음식이라든가, 국내의 아이템으로는 새롭게 점포를 확장하다는 것이 힘들다고 점쳐졌던 현 시장에서 새마을식당은 레드오션이라고 생각했던 불고기와 김치찌개를 위시하여 입구에는 새마을노래가 나오고, 과거의 집기들(그릇, 실내 인테리어, 양푼접시)로 옛 향수를 떠오르게 하는 등 40대 이상의 전폭적인 지지를 얻어 현재 100호점이 개업하는 등 호조를 이어나가고 있다.
장년층에게 어필한 이후에 입소문을 타면서 20, 30대층으로도 지지층을 넓혀나가고 있다. 단지 70년대의 새마을운동의 분위기만으로 영업확장을 이루었다고 생각하기는 힘들 것이다. 이런 성공에 대하여 어디서부터 마케팅이 시작됐는지, 어떤 부분이 주효했는지, 앞으로의 영업 확장력, 향후 전망에 대해서 면밀히 분석해보고자 한다.

사업 분야 및 목표

비전(Vision)
외식을 그저 ‘먹는 장사’로만 생각하지 않고 한국을 대표하는 ‘문화 산업’으로생각하여 한국적 레시피로 가공한 고깃집으로 세계에 알 림으로써 한국의 문화를 대표하고 세계에서 손 꼽히는 식 문화를 가진 나라로 알리는데 앞장선다.

미션(Mission)
국내에서의 목표는 수도권을 벗어나 전국으로 매장을 확장하여 200개까지 매장을 세우는 것이고, 중국권에서의 목표는 현재의 점포(11개)에서 두 배 이상으로 점포 수를 늘리는 것이다.

참고 자료

http://www.theborn.co.kr/tb/index.asp, 더본코리아 공식 홈페이지
http://cafe.naver.com/0410love, 방방곡곡 누비는 공사돌이 서포터즈 홈페이지
'마케팅 핵심은 ‘인식’, 자신만의 ‘콘셉트’로 포지셔닝하자', Money Week, 2013년 06월 14일
백종원 『작은식당』, 서울문화사, 2010년 01월 04일
백종원 『전문식당』, 서물문화사, 2010년 01월 04일
‘5월3일은 우삼겹 먹는날’, 파이낸셜뉴스, 2010년 04월 29일