2. 초임계유체 예비

목차

1. 목적 Objective
2. 요지 Summary
3. 이론 Theory
4. 시약, 기구, 장치 Reagents, Instruments, Apparatus
5. 실험 방법 및 과정 Experimental Procedure
6. 인용문헌 References

본문내용

1. 목적 Objective
초임계유체를 활용한 분리공정의 기본 원리를 이해하고 실험결과를 equilibrium value와 비교 분석한다.

2. 요지 Summary
액액 추출과는 달리 초임계유체를 활용한 분리공정의 경우 높은 밀도가 있으면서 낮은 점성과 액체의 100배 가량의 확산능력이 있어 액추출보다 효율이 높을 것으로 예상된다.

3. 이론 Theory
① 초임계유체 (supercritical fluid)
보통 온도, 압력에서는 기체와 액체가 되는 물질도 임계점(supercritical point)이라고 불리는 일정한 고온·고압의 한계를 넘으면 증발 과정이 일어나지 않아서 기체와 액체의 구별을 할 수 없는 상태, 즉 임계상태가 된다. 이 상태에 있는 물질을 초임계유체라고 한다. 예를 들면 1기압, 절대온도 5.1k 이하에서 액체가 되는 헬륨은 10기압 이상으로 가압하면 초임계헬륨이 된다. 초임계헬륨은 액체인데도 기체처럼 벽을 기어 올라가는 기이한 현상을 나타낸다. 그리고 물을 섭씨 374도 이상, 220기압 이상의 상태로 하면 액체도 기체도 아닌 성질을 갖는 초임계물이 된다.
초임계유체는 분자의 밀도 변화가 큰 것이 특징이다. 분자의 밀도는 액체에 가깝지만, 점성도는 낮아 기체에 가깝다. 또 확산이 빨라 열전도성이 물만큼이나 높다. 이런 특징은 화학반응에 아주 유용하며, 용매로 사용하면 용질(녹아 있는 분자) 주변의 용매 농도가 극히 높아지는 특이한 성질을 나타낸다. 따라서 초임계유체는 혼합물에서 특정 성분을 추출·분리하는 능력이 뛰어나서 식품 분야에서 응용이 활발하다. 현재 맥주용 홉 엑스 추출, 커피의 탈 카페인 프로세스에 이용되며, 식품의 비가열 살균 시스템에 응용하는 것도 연구 중에 있다.

② 초임계유체 추출법 (supercritical fluid extraction : SFE)
초임계유체의 밀도는 액체의 것에 가깝기 때문에 분자 사이의 상호작용이 강하게 작용한다. 이 때문에 액상 혹은 고상과 접하는 초임계유체 중에는 기체와 액체 또는 기체와 고체의 평형 관계에서 예측되는 이상의 용질이 용해한다.

참고 자료

http://100.naver.com/100.nhn?docid=777258
http://en.wikipedia.org/wiki/Main_Page
http://100.naver.com/100.nhn?docid=105063