HPLC에 의한 아데닌과 카페인의 분리 보고서

목차

1. Abstract & Introduction
2. Result
3. discussion
4. Reference

본문내용

1. Abstract & Introduction
크로마토그래피란 혼합물의 시료에서 매질 내에서의 이동도 속도의 차이를 이용해서 그 성분을 분리, 분석하는 방법이다. 고정상의 한 끝에 시료를 흡착시키고 여기에 적당한 용매(이동상)를 흘리면 시료의 성분은 고정상의 내부를 용출과 흡착을 반복하면서 이동한다. 그 동안 흡착되기 쉬운 것과 어려운 것과의 사이에 이동 속도의 차이가 생겨서 혼합물이 분리된다. 이때 극성이 큰 고정상과 이것보다 극성이 작은 이동상 용매를 조합시킬 경우 정상크로마토그래피라고 부르고, 이것과는 반대로 이동상보다 극성이 낮은 고정상을 쓰는 경우 역상크로마토그래피라고 부른다.
이번 실험의 목표는 High Performance Liquid Chromatography(이하 HPLC)를 이용해 아데닌과 카페인의 구조와 Retention Time(이하 RT)과의 관계를 알아보고, 커피 한잔에 들어있는 카페인 값을 정량해보는 것이다.

2. Result
2-1) 아데닌과 카페인의 용리 시간 비교
2-2) 아데닌과 카페인의 용리시간
2분대에 피크를 도달한 물질은 아데닌, 4분대에 피크에 도달한 물질은 카페인이다.

참고 자료

생명과학대사전, 아카데미서적
식품과학기술대사전, 한국식품과학회, 광일문화사
일반화학실험, 김희준 저, 자유아카데미