판토텐산, 비오틴, 비타민 B12

목차

1. 판토텐산
2. 비오틴
3. 비타민 B12
4. 참고문헌

본문내용

1. 판토텐산
1) 생리기능
- 판토텐산은 포도당, 아미노산, 지방산 대사에 관여를 하여 에너지를 생산을 하게 된다. 또한 판토텐산은 콜레스테롤과 헴, 인지질, 지방산, 담즙염, 스테로이드 호르몬 등을 합성을 하게 되는데 필요하게 된다.

2) 흡수
- 식품 중의 판토텐산은 공장에서 흡수가 된다.

3) 결핍증
- 판토텐산은 장내 세균에 의해서 합성이 되므로 결핍증은 거의 없게 된다.

4) 급원식품
- 대부분의 식품에 있게 되며, 특히나 육류, 생선류, 달걀, 땅콩, 전곡 등에 풍부하게 된다.

2. 비오틴
- 항피부염 인자이게 되며 비타민 H라고도 하게 된다. 항 난백장해 인자이게 된다. 장내 박테리아에 의해서 합성이 되게 되나 체내의 필요량을 충족을 시키지 못하기 때문에 식품으로서 섭취를 해야만 하게 되는 필수적인 영양소이다.

참고 자료

식사요법(2006), 저자 : 김은숙 외 5명, 출판사 : 교문사
리빙토픽 영양과 식생활(2011), 저자 : 이미숙 외 10명, 출판사 : 교문사
식생활과 건강(2014), 저자 : 한정순 외 3명, 출판사 : 지구문화